Angus Hüftfilet Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged

ab 5,74 € *
Inhalt: 100 Gramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht:

Versand am: Mittwoch, 22. Januar
Garantierte Lieferung bis Donnerstag, 23. Januar , 12 Uhr:
Bestellen Sie innerhalb von 22 Stunden & 14 Minuten per Expressversand.

  • 21317.100
Produktinformationen "Angus Hüftfilet Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged"


Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.

Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.

Hüftfilet Steak
Das Hüftfilet (auch Sirloin Filet Steak, schmale Hüfte )stammt, wie der Name vermuten lässt, aus der Hüfte, die sich in der Keule befindet. Die Rinderhüfte, im Fleischerhandwerk meist Steakhüfte genannt, umfasst das Hüftsteak und das Hüftfilet. Diese Stücke zählen zu den edelsten Teilen der Rinderkeule und sind eher etwas magerer, als die Stücke aus dem Rücken, oder dem Vorderviertel und somit etwas für Steakfans, die es nicht so fettdurchwachsen wünschen.Das Hüftfilet ist eins der zartesten Stücke des Rindes nach dem Filet und eignet sich sehr gut zum Kurzbraten oder Grillen.

Angus

  • ausschließlich weibliche Fullblood Angus Färsen
  • gute Marmorierung: BMS: #2-#4
  • 6 Wochen Dry Aging
  • ca. 24 Monate Schlachtalter
  • vorrangige Zuchten von Partnerlandwirtin aus NRW, Deutschland
  • 3 Monate Endmast

Unser Angus Beef stammt von weiblichen fullblood (100% reinrassig) Angus Färsen aus deutschlands hochwertigsten Angus-Zuchten; Im Laufe der Jahre haben unsere Landwirte ein spezielles Haltungs- und Fütterungsprogramm zum Wohle der Tiere entwickelt.
Angus-Rinder verfügen über ein hohes Potential herausragende Steakqualität zu entwickeln, wenn sie die richtige Haltung und Fütterung erfahren.
Wir veredeln dieses Fleisch je nach Zuschnitt zwischen 3 bis 6 Wochen mit unserer Dry Aging Methode, welches den Steaks ein herrliches Umami-Aroma verleiht.

ShioMizu Aging – das bessere Dry Aging
ShioMizu Aged ist unser hauseigenes, offiziell angemeldetes Reifeverfahren, welches von Firmeninhaber David Schrand entwickelt wurde.
Fleisch, das nach dem ShioMizu Aged Verfahren veredelt wird, reift, ähnlich wie bei dem Dry Aging Verfahren, über mehrere Wochen an der Luft in speziellen Reifekammern, jedoch bei wechselnden Temperaturen, die dem Gefrierpunkt nahe sind sowie bei wechselnder Luftfeuchtigkeit.
Während der wochenlangen Reifezeit wird das Fleisch mit einer flüssigen, mineralstoffreichen und übersättigten Urmeer-Salzsole aus ca. 800m tiefe, die seit Jahrmillionen von Umwelteinflüssen, zwischen den dichten Gesteinsschichten, unberührt blieb, in bestimmten Intervallen aktiv besprüht.


Zubereitungsempfehlung ShioMizu® - bitte beachten:

Den reinen Geschmack erzielen Sie, wenn Sie das ShioMizu® Fleisch ungewürzt Braten oder Grillen. Probieren Sie es zunächst bitte völlig frei von zusätzlichen Würzmitteln und schmecken Sie den puren ShioMizu® Geschmack.
Beim Gargrad gillt, je länger die Reifezeit vom Fleisch, desto geringer sollte der Gargrad sein. Bei ShioMizu® Rindersteaks empfehlen wir Medium Rare (52°C im Kern). Bei diesem Gargrad sind Steakgeschmack und Konsistenz am besten. Je höher der Gargrad, desto fester wird das Fleisch.
Völlig abzuraten ist von der Sous Vide Garmethode (im Vakuum Beutel im Wasserbad)! Diese verfälscht den einzigartigen ShioMizu® Geschmack enorm. Ebenso wenig empfehlen wir diese Zubereitung bei Dry Aged Steaks.

Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108


Tier: Rind
Zucht: Angus
Reifeart: ShioMizu Aged
Cut: Hüftfilet Steak
Reifezeit: 8 Wochen
Weiterführende Links zu "Angus Hüftfilet Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Red Heifer Ribeye Steak, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Ribeye Steak, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 200 Gramm (6,28 € * / 100 Gramm)
ab 12,56 € *
Wunderwürze, Trüffel, 48g Wunderwürze, Trüffel, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Angus Tri Tip Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Angus Tri Tip Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 50 Gramm (4,70 € * / 100 Gramm)
ab 2,35 € *
Red Heifer Ribeye Steak, 6 Wochen Smoke Aged Red Heifer Ribeye Steak, 6 Wochen Smoke Aged
Inhalt 250 Gramm (6,62 € * / 100 Gramm)
ab 16,55 € *
Wunderwürze, Kräuterbudda, 48g Wunderwürze, Kräuterbudda, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Red Heifer Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged Red Heifer Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt 650 Gramm (2,09 € * / 100 Gramm)
ab 13,60 € *
Biru Wagyu Hackbombe, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Hackbombe, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 360 Gramm (2,76 € * / 100 Gramm)
9,95 € * 13,96 € *
Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 360 Gramm (1,93 € * / 100 Gramm)
6,95 € *
Smoky & Spicy BBQ Flakes - 75g Smoky & Spicy BBQ Flakes - 75g
Inhalt 75 Gramm (3,93 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Curry Hot Dog Buns, 5er Pack Curry Hot Dog Buns, 5er Pack
Inhalt 5 Stück (1,19 € * / 1 Stück)
5,94 € *
Curry Burger Buns, 4er Pack Curry Burger Buns, 4er Pack
Inhalt 4 Stück (1,20 € * / 1 Stück)
4,79 € *
Lipstye Strohschwein Chili Cheese Bratwurst, 5er Pack Lipstye Strohschwein Chili Cheese Bratwurst,...
Inhalt 600 Gramm (1,66 € * / 100 Gramm)
9,96 € *
Angus Hüftsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Angus Hüftsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 100 Gramm
ab 4,77 € * 5,30 € *
Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 200 Gramm (8,55 € * / 100 Gramm)
ab 17,10 € *
Red Heifer Ribeye Steak, 133,33 Tage Dry Aged Red Heifer Ribeye Steak, 133,33 Tage Dry Aged
Inhalt 250 Gramm (8,94 € * / 100 Gramm)
ab 22,35 € *
Angus Tri Tip Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Angus Tri Tip Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 50 Gramm (4,70 € * / 100 Gramm)
ab 2,35 € *
Angus Rumpsteak, 6 Wochen Dry Aged Angus Rumpsteak, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 300 Gramm (7,24 € * / 100 Gramm)
ab 21,72 € *
Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 200 Gramm (8,55 € * / 100 Gramm)
ab 17,10 € *
NEU
Galloway Round Steak, 5 Wochen Wet Aged Galloway Round Steak, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt 100 Gramm
ab 4,69 € *
Freiland Hähnchen Drumsticks, 2er Pack Freiland Hähnchen Drumsticks, 2er Pack
Inhalt 420 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
ab 10,47 € *
Paket "Dry Aged-Klassiker" Paket "Dry Aged-Klassiker"
Inhalt 1 Stück
53,17 € * 61,12 € *
Eichelschwein Nussknacker, grobe Bratwurst, 5er Pack Eichelschwein Nussknacker, grobe Bratwurst, 5er...
Inhalt 625 Gramm (2,69 € * / 100 Gramm)
16,80 € *
Galloway Filetsteak, 3 Wochen ShioMizu Aged Galloway Filetsteak, 3 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 250 Gramm (12,98 € * / 100 Gramm)
32,45 € *
Red Heifer Burger Patties Mini, 6 Wochen Dry Aged, 8er Pack, ca. ø 5cm Red Heifer Burger Patties Mini, 6 Wochen Dry...
Inhalt 440 Gramm (2,94 € * / 100 Gramm)
12,95 € *
Lipstye Strohschwein Chili Cheese Bratwurst, 5er Pack Lipstye Strohschwein Chili Cheese Bratwurst,...
Inhalt 600 Gramm (1,66 € * / 100 Gramm)
9,96 € *
Biru Wagyu Chuck Steak Bone-In, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Chuck Steak Bone-In, 8 Wochen...
Inhalt 850 Gramm (5,99 € * / 100 Gramm)
ab 50,92 € * 58,23 € *
Biru Wagyu Markknochen Biru Wagyu Markknochen
Inhalt 200 Gramm (1,15 € * / 100 Gramm)
ab 2,29 € * 3,28 € *
Angus Ribeye Steak, 6 Wochen Dry Aged Angus Ribeye Steak, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 350 Gramm (7,40 € * / 100 Gramm)
ab 25,90 € *
Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 250 Gramm (7,84 € * / 100 Gramm)
ab 19,60 € *
Red Heifer Rumpsteak, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Rumpsteak, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 250 Gramm (5,59 € * / 100 Gramm)
ab 13,98 € *
Red Heifer Roastbeef, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Roastbeef, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 2000 Gramm (4,54 € * / 100 Gramm)
ab 90,80 € *
NEU
NEU
Ticket für "Burger Seminar" - 05.06.2020 Ticket für "Burger Seminar" - 05.06.2020
Inhalt 1 Teilnehmer
69,00 € * 79,00 € *
NEU
Biru Wagyu Front Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Front Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 50 Gramm (7,90 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € *
Red Heifer Flat Iron im Ganzen, 5 Wochen Wet Aged Red Heifer Flat Iron im Ganzen, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt 2700 Gramm (2,19 € * / 100 Gramm)
ab 59,13 € *
Ticket für "Zerlegeseminar" - 09.05.2020 Ticket für "Zerlegeseminar" - 09.05.2020
Inhalt 1 Teilnehmer
149,00 € *
Ticket für "Das perfekte Steak" - 08.05.2020 Ticket für "Das perfekte Steak" - 08.05.2020
Inhalt 1 Teilnehmer
79,00 € * 89,00 € *
Wunderwürze, Honig & Senf, 48g Wunderwürze, Honig & Senf, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Chimichurri, 48g Wunderwürze, Chimichurri, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Safran, 48g Wunderwürze, Safran, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Mr. Istanbul, 48g Wunderwürze, Mr. Istanbul, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Vampir Schreck, 48g Wunderwürze, Vampir Schreck, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Magic Toskana, 48g Wunderwürze, Magic Toskana, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Piri Piri, 48g Wunderwürze, Piri Piri, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Thai ai jai!, 48g Wunderwürze, Thai ai jai!, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Tokio Umami, 48g Wunderwürze, Tokio Umami, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, BBQ, 48g Wunderwürze, BBQ, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Crazy Coffee, 48g Wunderwürze, Crazy Coffee, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Viva Mexico, 48g Wunderwürze, Viva Mexico, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Kräuterbudda, 48g Wunderwürze, Kräuterbudda, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Wunderwürze, Trüffel, 48g Wunderwürze, Trüffel, 48g
Inhalt 48 Gramm (5,19 € * / 100 Gramm)
2,49 € *
Paket "ALL-IN Burger Patties" Paket "ALL-IN Burger Patties"
Inhalt 1800 Gramm
43,32 € * 50,96 € *
Biru Wagyu Burger Pattie, 8 Wochen Dry Aged, 1er Pack Biru Wagyu Burger Pattie, 8 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 180 Gramm (4,43 € * / 100 Gramm)
7,97 € *
Biru Wagyu Entrecote, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Entrecote, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 550 Gramm (16,90 € * / 100 Gramm)
92,95 € *
Biru Wagyu Schnitzel, 8 Wochen Dry Aged, 3er Pack Biru Wagyu Schnitzel, 8 Wochen Dry Aged, 3er Pack
Inhalt 350 Gramm (4,32 € * / 100 Gramm)
ab 15,12 € * 18,90 € *
Zuletzt angesehen
Kostenloser Versand ab 75€
Schnelle Lieferung via UPS
Persönliche Beratung
Regionale Produkte