Deutsches Landrind, Filet im Ganzen ohne Kette, ShioMizu Aged

Deutsches Landrind, Filet im Ganzen ohne Kette, ShioMizu Aged
153,66 € *
Inhalt: 1.95 Kilogramm (78,80 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 1-3 Werktage

Gewicht:

Lade Versandinformationen...
  • 20801.1950
Produktinformationen "Deutsches Landrind, Filet im Ganzen ohne Kette, ShioMizu Aged"


Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.

Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.

Filet im Ganzen
Filet heißt im Französischen „dünner Faden“ und wird im Deutschen auch Lende oder Lendenbraten genannt.  Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf genannt, der an das Chateaustück grenzt; aus diesem werden Filetsteaks wie z. B. Chateaubriands geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen, Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende, der Filetspitze.  Weil das Filet als Muskel kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und kurz gebraten saftig. Da das Filet nur einen sehr kleinen Teil der gesamten Muskelmasse eines Schlachttieres ausmacht, sind sie oft die teuersten Stücke.

ShioMizu Aging – das bessere Dry Aging
ShioMizu Aged ist unser hauseigenes, offiziell angemeldetes Reifeverfahren, welches von Firmeninhaber David Schrand entwickelt wurde.
Fleisch, das nach dem ShioMizu Aged Verfahren veredelt wird, reift, ähnlich wie bei dem Dry Aging Verfahren, über mehrere Wochen an der Luft in speziellen Reifekammern, jedoch bei wechselnden Temperaturen, die dem Gefrierpunkt nahe sind sowie bei wechselnder Luftfeuchtigkeit.
Während der wochenlangen Reifezeit wird das Fleisch mit einer flüssigen, mineralstoffreichen und übersättigten Urmeer-Salzsole aus ca. 800m tiefe, die seit Jahrmillionen von Umwelteinflüssen, zwischen den dichten Gesteinsschichten, unberührt blieb, in bestimmten Intervallen aktiv besprüht.


Zubereitungsempfehlung ShioMizu® - bitte beachten:

Den reinen Geschmack erzielen Sie, wenn Sie das ShioMizu® Fleisch ungewürzt Braten oder Grillen. Probieren Sie es zunächst bitte völlig frei von zusätzlichen Würzmitteln und erleben Sie den puren ShioMizu® Geschmack. Beim Gargrad von Steaks gilt normalerweise, je länger die Reifezeit vom Fleisch, desto geringer sollte der Gargrad sein. Gart man lange gereifte Dry Aged Steaks zu durch, können diese schnell zu trocken werden. ShioMizu Aged® Steaks bleiben selbst bei höheren Kerntemperaturen deutlich zarter und saftiger als Dry Aged Steaks.
Bei ShioMizu® Steaks empfehlen wir Medium Rare bist Medium Plus (52°C-60°C im Kern).

Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108


Tier: Rind
Zucht: Deutsches Landrind
Reifeart: ShioMizu Aged
Cut: Filet im Ganzen
Weiterführende Links zu "Deutsches Landrind, Filet im Ganzen ohne Kette, ShioMizu Aged"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Deutsches Landrind, Roastbeef, ShioMizu Aged Deutsches Landrind, Roastbeef, ShioMizu Aged
Inhalt 3.3 Kilogramm (44,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 146,52 € *
mit Rezeptvideo
Sesam öffne dich!, BBQ Sauce, 260ml Sesam öffne dich!, BBQ Sauce, 260ml
Inhalt 260 ml (2,29 € * / 100 ml)
5,95 € *
mit Rezeptvideo
Trüffel Mayonnaise, 480ml Trüffel Mayonnaise, 480ml
Inhalt 0.48 Liter (14,31 € * / 1 Liter)
6,87 € *
Red Heifer T-Bone ohne Filet, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer T-Bone ohne Filet, 8 Wochen ShioMizu...
Inhalt 300 Gramm (5,98 € * / 100 Gramm)
ab 17,94 € *
Wunderwürze, Kräuterbudda, 165g Glas Wunderwürze, Kräuterbudda, 165g Glas
Inhalt 0.165 Kilogramm (35,45 € * / 1 Kilogramm)
5,85 € *
Red Heifer Hanging Tender, 2 Wochen Wet Aged Red Heifer Hanging Tender, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt 0.75 Kilogramm (26,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 20,17 € *
Lipstye Strohschwein Baby Back Ribs Lipstye Strohschwein Baby Back Ribs
Inhalt 0.9 Kilogramm (22,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 20,60 € *
Red Heifer Tomahawk, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Tomahawk, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 0.85 Kilogramm (58,88 € * / 1 Kilogramm)
ab 50,05 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Porterhouse, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 0.95 Kilogramm (64,78 € * / 1 Kilogramm)
ab 61,54 € *
Red Heifer Picanha Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Picanha Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.15 Kilogramm (46,93 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,04 € *
Mini Curry Burger Buns, 4er Pack Mini Curry Burger Buns, 4er Pack
Inhalt 4 Stück (0,95 € * / 1 Stück)
3,78 € *
Galloway Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Galloway Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.25 Kilogramm (93,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 23,28 € *
Lipstye Strohschwein Spareribs St. Louis Cut Lipstye Strohschwein Spareribs St. Louis Cut
Inhalt 1.15 Kilogramm (22,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 26,32 € *
Angus Ribeye Steak, 6 Wochen Dry Aged Angus Ribeye Steak, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 0.35 Kilogramm (88,26 € * / 1 Kilogramm)
ab 30,89 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt 0.45 Kilogramm (28,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,69 € *
mit Rezeptvideo
Wunderwürze, Black Pepper, 165g Glas Wunderwürze, Black Pepper, 165g Glas
Inhalt 0.165 Kilogramm (35,45 € * / 1 Kilogramm)
5,85 € *
Biru Wagyu Burger Patties Mini, 8 Wochen Dry Aged, 4er Pack, ca. ø 5cm Biru Wagyu Burger Patties Mini, 8 Wochen Dry...
Inhalt 0.22 Kilogramm (44,18 € * / 1 Kilogramm)
9,72 € *
Biru Wagyu Teres Major, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Teres Major, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.15 Kilogramm (96,80 € * / 1 Kilogramm)
14,52 € *
Galloway Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Galloway Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.25 Kilogramm (97,84 € * / 1 Kilogramm)
ab 24,46 € *
Eichelschwein Ribeye Steak, 6 Wochen ShioMizu Aged Eichelschwein Ribeye Steak, 6 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.24 Kilogramm (78,13 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,75 € *
Red Heifer Rumpsteak, 6 Wochen Smoke Aged Red Heifer Rumpsteak, 6 Wochen Smoke Aged
Inhalt 0.2 Kilogramm (79,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 15,98 € *
Biru Wagyu Flat Iron Steak Auslese, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Flat Iron Steak Auslese, 8 Wochen...
Inhalt 0.25 Kilogramm (137,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 34,45 € *
Biru Wagyu Denver Cut, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Denver Cut, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.05 Kilogramm (224,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 11,21 € *
mit Rezeptvideo
Salzblumen, Korkenglas, 45g Salzblumen, Korkenglas, 45g
Inhalt 0.045 Kilogramm (110,00 € * / 1 Kilogramm)
4,95 € *
mit Rezeptvideo
Pfeffermosaik, Korkenglas, 45g Pfeffermosaik, Korkenglas, 45g
Inhalt 0.045 Kilogramm (198,89 € * / 1 Kilogramm)
8,95 € *
Red Heifer Inside Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged Red Heifer Inside Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt 0.3 Kilogramm (29,37 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,81 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 0.36 Kilogramm (19,31 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
Knuspersalz Flammen-Karamell, 70g Knuspersalz Flammen-Karamell, 70g
Inhalt 0.07 Kilogramm (99,29 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
Biru Wagyu Short Ribs, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Short Ribs, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 2.05 Kilogramm (48,39 € * / 1 Kilogramm)
ab 99,19 € * 112,72 € *
Niedrigster Preis der letzten 30 Tage: 99,19 €*
mit Rezeptvideo
Red Heifer Porterhouse, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Porterhouse, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.6 Kilogramm (79,47 € * / 1 Kilogramm)
ab 47,68 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.4 Kilogramm (98,73 € * / 1 Kilogramm)
ab 39,49 € *
Kürbis-Chiasamen Burger Pattie, vegan, 120g Kürbis-Chiasamen Burger Pattie, vegan, 120g
Inhalt 0.12 Kilogramm (23,92 € * / 1 Kilogramm)
2,87 € *
Red Heifer - Lipstye Strohschwein Chili Cheese Burger Pattie, 180g, 1er Pack Red Heifer - Lipstye Strohschwein Chili Cheese...
Inhalt 0.18 Kilogramm (22,06 € * / 1 Kilogramm)
3,97 € *
Red Heifer Burger Pattie, 6 Wochen Dry Aged, 150g, 1er Pack Red Heifer Burger Pattie, 6 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 0.15 Kilogramm (23,00 € * / 1 Kilogramm)
3,45 € *
Biru Wagyu Chuck Tenderloin Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Chuck Tenderloin Steak, 8 Wochen...
Inhalt 0.1 Kilogramm (128,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,85 € *
Ticket für "Premium Steak Grillkurs" - 27.04.2024 Ticket für "Premium Steak Grillkurs" - 27.04.2024
Inhalt 1 Teilnehmer
119,00 € * 129,00 € *
Sticky Fingers BBQ Sauce, 480ml Sticky Fingers BBQ Sauce, 480ml
Inhalt 0.48 Liter (10,15 € * / 1 Liter)
4,87 € * 6,87 € *
Niedrigster Preis der letzten 30 Tage: 4,87 €*
Eichelschwein Steaks aus der Steakhüfte, 2er Pack, 4 Wochen ShioMizu Aged Eichelschwein Steaks aus der Steakhüfte, 2er...
Inhalt 200 Gramm (2,70 € * / 100 Gramm)
ab 5,40 € *
Galloway Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Galloway Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.25 Kilogramm (93,12 € * / 1 Kilogramm)
ab 23,28 € *
Lipstye Strohschwein Spareribs St. Louis Cut Lipstye Strohschwein Spareribs St. Louis Cut
Inhalt 1.15 Kilogramm (22,89 € * / 1 Kilogramm)
ab 26,32 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.35 Kilogramm (88,37 € * / 1 Kilogramm)
ab 30,93 € *
Zuletzt angesehen
Kostenloser Versand ab 99€
Zustellung am Wunschliefertag
Persönliche Beratung
Regionale Produkte