Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged
25,64 €
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Beschreibung
Produktinformationen "Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged"
Was ist ein Flanksteak?
Wird auch genutzt in folgenden Youtube-Videos:
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Flank Steak
Die Flank und Flap Steaks werden aus dem Bauchlappen (bzw. Dünnung, Flanke) geschnitten und erfreuen sich immer größer werdender Beliebtheit. Das Flanksteak hat eine feinere Fleischfaser als sein "größerer Bruder", das Flapsteak, ist jedoch etwas weniger marmoriert und dadurch im Geschmack etwas milder. Leider ist das aromatisch interessantere Flapsteak in Deutschland noch nicht so bekannt wie das Flanksteak.
RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -
- Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
- gute Marmorierung, BMS: #2-#4
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland
Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.
Wet Aging - Nassreifung
Unser Fleisch reift beim Wet Aging-Verfahren individuell zwischen 14 und 35 Tage für Sie.
Im Gegensatz zum Dry Aging-Verfahren reift das Fleisch nicht am Knochen an der Luft, sondern unter Luftabschluss im Vakuumbeutel bei 1-2° Grad Umgebungstemperatur.
Aufgrund des hohen Gewichtsverlustes bei der Dry Aging-Methode ist nicht jeder Cut für diese Reifemethode geeignet und wird daher nass gereift.
Die Nassreifung kann eine schnellere Reifung bieten, bei der es zu keinem Gewichtsverlust kommt.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Flank Steak |
|---|---|
| Reifeart: | Wet Aged |
| Reifezeit: | 5 Wochen |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Red Heifer |
Video 2
Bewertungen 58
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1 - 10 von 58 Bewertungen
10. Oktober 2025 21:23
Flank Steak im Philly cheesest...
Flank Steak im Philly cheesesteak nur ***
Super Geschmack!
28. Juni 2025 15:50
Flanksteak geht immer ein mega...
Flanksteak geht immer ein mega Cut.. super Größe man kann so vieles mit machen werde definitiv wieder bestellen..
16. Mai 2025 17:41
War sehr zart und lecker, ...
War sehr zart und lecker,
4. Mai 2025 13:03
Immer wieder etwas besonderes....
Immer wieder etwas besonderes. Mein Stück hatte 950g und ich hatte es als kleine "Vorspeise" für 5 Gäste. Geschmacklich ein Gedicht - von der Konsistenz her muss man halt wissen, was man vor sich hat. Mir gelingt das Flanksteak mittlerweile super und ich schneide es immer in feine Tranchen. Die Gäste waren begeistert!
25. Februar 2025 22:16
Immer ausgezeichnete Ware!...
Immer ausgezeichnete Ware!
14. November 2024 18:13
Super lecker und zart. Ein Hoc...
Super lecker und zart. Ein Hochgenuss!
18. Oktober 2024 07:05
Hammer :-)...
Hammer :-)
8. September 2024 18:44
Leekker,schon viele Freunde üb...
Leekker,schon viele Freunde überzeugt.
3. August 2024 20:43
Ein hervorragendes Flank Stake...
Ein hervorragendes Flank Stake, das seines gleichen sucht!
20. Juni 2024 19:45
Perfekt zum Grillen. ...
Perfekt zum Grillen.
Accessory Items
eatventure Rausalz Hickory Die schnelle Alternative zum Smoker. Für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Ob vom Grill oder aus der Pfanne: mehrfach aufsprühen. Schmeckt wie geräuchert! Ideal zum Abschmecken von Soßen und Marinaden oder für jeden, der auf BBQ steht. Zutaten / Allergenhinweise Bad Essener Urmeersalz-Wasser5% gereinigter Flüssigrauch Durchschnittliche Nährwerte pro 100gEnergie 0,0 kJ / 0,0 kcalFett 0,0 gdavon ges. Fettsäuren 0,0 gKohlenhydrate 0,0 gdavon Zucker 0,0 gEiweiß 0,0 gSalz 31 g Allergene Zutaten: glutenfrei, lactosefrei, allergenfrei, fructosefrei
Inhalt: 0.1 Liter (79,50 € / 1 Liter)
Wird auch genutzt in folgenden Youtube-Videos: Crispy Crunchy Knusper Chicken - so wird’s wirklich knusprig / mit Sauce im Asia-Style/ eatventure 2kg XXL Biru Wagyu Steak perfekt grillen auf dem Weber Gasgrill mit Anleitung / eatventure Das Ribeye –Was macht ein Ribeye Steak aus? / eatventure Fleischwissen Smashed Burger aus der Pfanne - weltbester Burgertrend? / Burger aus der Pfanne / eatventure Das perfekte Steak – Kinderleicht aus der Pfanne! / Steak richtig braten / eatventure Steaks für 6 Personen planen und auf den Punkt medium grillen / Steaks richtig grillen / eatventure PfefferMosaik - Pfeffermischung Schmeckt so rund und vollkommen wie ein Mosaik und der fermentierte Pfeffer als Zutat bringt ganz besondere Geschmacksnoten hervor. Passt besonders zu Steaks, in Salaten, in selbstgemachten Dips u.v.m. Zutaten / Allergenhinweise Fermentierter Kampot Pfeffer (70% Kampot Pfeffer, Salz, Wasser), schwarzer Pfeffer, Meersalz, Kokosblütenzucker, Zwiebel, Roter Kampot Pfeffer, Voatsiperifery Pfeffer. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert 1030,13 kJ / 246,27 kcal Kohlenhydrate 54,33 g Davon Zucker 17,21 g Fett 2,19 g Gesättigte Fettsäuren 0,90 g Eiweiß 7,87 g Salz 19,21 g
Inhalt: 0.045 Kilogramm (198,89 € / 1 Kilogramm)
Wird auch genutzt in folgenden Youtube-Videos: Flanksteak gerollt / Flanksteak Pinwheels / eatventure Zutaten: Lipstye Schweinefleisch, Kochsalz, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte Stabilisatoren: Triphosphate, Natriumacetate Antioxidationsmittel: Natriumascorbat Konservierungsstoff: Natriunitrit, Rauch Nährwerte je 100g/100mlEnergie 259 kcal/1084 kJFett 21,08 gdavon gesättigte Fettsäuren 7,39 gKohlenhydrate 0,00 gdavon Zucker 0,00 gEiweiß 17,79 gSalz 1,67 g
Inhalt: 0.12 Kilogramm (24,67 € / 1 Kilogramm)
Mehr Rezeptvideos -Rinderfilet Steak Schnitzel mit Sauce Hollandaise aus dem Dutch Oven Deckel. Salzblumen Zutaten / Allergenhinweise Handgeschöpftes Meersalz (Fleur de Sel) Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Inhalt: 0.055 Kilogramm (90,00 € / 1 Kilogramm)
Im Paket enthalten: 1x Wunderwürze, Trüffel, 165g Glas 1x Wunderwürze, Kräuterbudda, 165g Glas 1x Wunderwürze, Black Pepper, 165g Glas 1x Wunderwürze, Vampir Schreck, 165g Glas Unsere Topseller in einem Genusspaket! Da macht man einfach nichts verkehrt. Zum Verschenken oder selbst genießen. Diese 4 Sorten sind die beliebtesten und so vielseitig einsetzbar. Pfannengerichte, Steaks, Kräuterbutter oder Dips, Pasta oder Aufläufe - alle, aber auch wirklich alle Gerichte werden zu Geschmacksexplosionen mit diesen Sorten. Spare mit dem Paket über 12% gegenüber dem Einzelkauf.