Red Heifer Ribeye Steak, 133,33 Tage Dry Aged
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Beschreibung
Produktinformationen "Red Heifer Ribeye Steak, 133,33 Tage Dry Aged"
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Ribeye Steak
Das Ribeye ist ein Cut aus dem vorderen Teil der Hochrippe; es wird zwischen dem Nacken und dem Roastbeef geschnitten.
Die durch das Fleisch verlaufende Fettmarmorierung und der typischen Fettkern machen das Ribeye besonders saftig und geschmacksintensiv. Unter Kennern ein sehr beliebter Cut. Es ist ca. zwei Finger dick geschnitten.
RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -
- Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
- gute Marmorierung, BMS: #2-#4
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland
Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.
Extrem Dry Aging
Die 133,33 Tage Dry Aged Cuts schmecken deutlich kräftiger, als die Cuts, die "nur" sechs bis acht Wochen gereift wurden und sind damit etwas für Liebhaber selten guter Rindfleischnoten mit dominanten Dry Aged Charakter.
Um zu lernen, welche geschmackliche Auswirkung das Dry Aging auf Fleisch hat, eignet sich das 133,33 Tage Dry Aged sehr gut.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Ribeye Steak |
|---|---|
| Reifeart: | Extrem Dry Aged |
| Reifezeit: | 133,33 Tage |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Red Heifer |
Bewertungen 4
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4 Bewertungen
31. Dezember 2024 23:53
eKomi Bewertung
Sehr gutes Steak!
3. Januar 2024 09:28
eKomi Bewertung
Sehr gut, bekommt man so im Ort nicht :-)
24. September 2021 10:22
eKomi Bewertung
so lange gereift habe ich echt noch nie gesehen. außergewöhnlicher dry aged Geschmack.
27. November 2018 17:36
eKomi Bewertung
133 Tage Dry Aged merkt man auf jeden Fall. Das Fleisch war superzart und hatte eine leicht buttrige Note. Auf jeden Fall empfehlenswert. Ich hab's gebeeft 😉