Red Heifer Rumpsteak, 133,33 Tage Dry Aged
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Beschreibung
Produktinformationen "Red Heifer Rumpsteak, 133,33 Tage Dry Aged"
Was ist ein Reumpsteak?
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Rumpsteak
Rumpsteaks am Stück nennt man auch das flache Roastbeef.
Ein charakteristisches Merkmal vom Rumpsteak ist der dünne Fettdeckel, der diesem begehrten Stück eine ausgezeichnete Saftigkeit verleiht.Durch die lange Phase der Trockenreifung, dem Dry Aging, wird nicht nur das Fleisch deutlich schmackhafter, sondern auch das außen liegende (Fettdeckel) und intramuskuläre Fett. Das Rumpsteak lässt sich sehr vielfältig zubereiten und ist begehrt vom Steak-Anfänger bis zum Steak-Profi.
RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -
- Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
- gute Marmorierung, BMS: #2-#4
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland
Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.
Extrem Dry Aging
Die 133,33 Tage Dry Aged Cuts schmecken deutlich kräftiger, als die Cuts, die "nur" sechs bis acht Wochen gereift wurden und sind damit etwas für Liebhaber selten guter Rindfleischnoten mit dominanten Dry Aged Charakter.
Um zu lernen, welche geschmackliche Auswirkung das Dry Aging auf Fleisch hat, eignet sich das 133,33 Tage Dry Aged sehr gut.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Rumpsteak |
|---|---|
| Reifeart: | Extrem Dry Aged |
| Reifezeit: | 133,33 Tage |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Red Heifer |
Bewertungen 7
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7 Bewertungen
24. Mai 2023 16:09
eKomi Bewertung
👍 sensationell
20. November 2022 10:41
eKomi Bewertung
Das Fleisch war wie immer super! Dieses Mal hatten wir eine größere Auswahl verschiedener *** und Reifearten um mit Freunden ein kleines Tasting zu machen. Alle waren sehr begeistert vom Geschmack und der hervorragenden Qualität.
10. Juni 2022 10:17
eKomi Bewertung
Leider war eine große Sehne mittig im Steak. Sonst ware der geschmack Top
15. August 2020 12:38
eKomi Bewertung
Ein Hochgenuss...
Sollte man sich einfach mal gönnen
8. Juli 2020 18:19
eKomi Bewertung
Der absolute Hammer der Geschmack ist einfach sensationell da *** es einem die Sicherungen raus vor Begeisterung
21. Januar 2020 12:01
eKomi Bewertung
Für jeden Dry Age Fan ein muss zu probieren. Geschmacklich und qualitativ top!
10. März 2019 18:57
eKomi Bewertung
Red Heifer mein Favorit