Red Heifer Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged
73,31 €
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Beschreibung
Produktinformationen "Red Heifer Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged"
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Short Ribs
Die Short Ribs werden aus dem Rippenkasten des Rindes geschnitten und eignen sich sehr gut zum Smoken oder Schmoren.
RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -
- Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
- gute Marmorierung, BMS: #2-#4
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland
Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.
Wet Aging - Nassreifung
Unser Fleisch reift beim Wet Aging-Verfahren individuell zwischen 14 und 35 Tage für Sie.
Im Gegensatz zum Dry Aging-Verfahren reift das Fleisch nicht am Knochen an der Luft, sondern unter Luftabschluss im Vakuumbeutel bei 1-2° Grad Umgebungstemperatur.
Aufgrund des hohen Gewichtsverlustes bei der Dry Aging-Methode ist nicht jeder Cut für diese Reifemethode geeignet und wird daher nass gereift.
Die Nassreifung kann eine schnellere Reifung bieten, bei der es zu keinem Gewichtsverlust kommt.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Short Ribs |
|---|---|
| Reifeart: | Wet Aged |
| Reifezeit: | 3 Wochen |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Red Heifer |
Bewertungen 15
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1 - 10 von 15 Bewertungen
9. Mai 2025 19:02
eKomi Bewertung
*** gehen immer.
17. November 2024 15:55
eKomi Bewertung
sehr gut. es war eine große Fettschicht unter der oberen Fleisch-Schicht.
20. Juni 2024 17:45
eKomi Bewertung
Super genial.
26. Mai 2023 13:49
eKomi Bewertung
Sehr gute Qualität. Gute Marmorierung und guter Geschmack.
12. August 2022 17:04
eKomi Bewertung
Wow! Was für ein Erlebnis! Ich habe einen sehr guten Fleischer um die Ecke und bin Onlinebestellungen gegenüber sehr skeptisch, gerade wenn es um Lebensmittel geht. Aber das, was ich von eatventure bekommen habe, war grandios! Besonders leckeres gutes Fleisch, schnell und gut gekühlt geliefert, Verpackung so vernünftig wie möglich, ich vermute, da muss ich öfter bestellen! Vielen Dank, meine Skepsis wurde widerlegt, ich habe mit gutem Gewissen online bestellt und extrem lecker genossen. Klasse!
10. Juli 2022 16:01
eKomi Bewertung
waren einfach nur lecker
23. Juni 2022 16:01
eKomi Bewertung
Das Fleisch war super lecker !!!!?
23. Juni 2022 07:36
eKomi Bewertung
Top Qualität
24. September 2021 10:31
eKomi Bewertung
Rinder Rippchen sind schon eine Kunst für sich. Aber wenn man es ein bis zwei Mal gemacht hat, läufts. Top Dinger.
23. April 2021 09:09
eKomi Bewertung
perfekt
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Inhalt: 0.045 Kilogramm (198,89 € / 1 Kilogramm)