Red Heifer T-Bone, 6 Wochen Dry Aged
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Beschreibung
Produktinformationen "Red Heifer T-Bone, 6 Wochen Dry Aged"
Was ist ein T-Bone Steak?
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
T-Bone
Das T-Bone wurde, wie der Name schon sagt, nach seinem charakteristischen T-förmigen Knochen benannt und ist eins der bekanntesten und klassischsten Steaks.
Auf der einen Seite des T-Knochens befindet sich das Filet und auf der anderen Seite das Rumpsteak. Das Steak stammt also aus dem Rückenbereich des flachen Roastbeefs.
RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -
- Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
- gute Marmorierung, BMS: #2-#4
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland
Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.
Dry Aging - Trockenreifung
Dry Aging ist eines unserer Steckenpferde bei der Fleischreifung. In unseren speziellen Reiferäumen wird das Fleisch über mehrere Wochen lang bei einer bestimmten Temperatur gereift. Jedes Stück Fleisch unserer verschiedenen Rinder- und Schweinerassen hat unterschiedliche Anforderungen an die Reifezeit und Reifemethode.
Entscheidend ist, den perfekten Tag der Fleischreife zu finden. Aus diesem Grund reifen unsere Produkte beim Dry Aging-Verfahren individuell zwischen 21 und 56 Tage für Sie. Im Vergleich zum Frischgewicht haben wir nach der Reifung beim fertigen Produkt, je nach Teilstück, einen Gewichtsverlust von bis zu 54%.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | T-Bone |
|---|---|
| Reifeart: | Dry Aged |
| Reifezeit: | 6 Wochen |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Red Heifer |
Bewertungen 12
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1 - 10 von 12 Bewertungen
18. Juli 2024 17:53
eKomi Bewertung
Perfekt wie vor…
29. Januar 2023 17:48
eKomi Bewertung
Leider war das Filetstück sehr klein. Im ganzen war es aber sehr lecker und ein top Fleischstück!
20. August 2022 15:45
eKomi Bewertung
Top
13. März 2022 17:54
eKomi Bewertung
Super Qualität. Ein schönes Steak.
1. Januar 2022 11:31
eKomi Bewertung
Die T-Bones waren vom Fleisch und Geschmack her mega. Einziges kleines Manko war, dass sich bei dem einen Steak der Filet-Teil nach dem Auftauen vom Knochen löste. Das war für die Zubereitung etwas ärgerlich. Vielleicht hängt das aber auch mit der Dry Aged -Reifung zusammen. Ansonsten Top!
10. Dezember 2021 18:51
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einwandfrei!!
16. September 2021 12:24
eKomi Bewertung
Habe es leider geteilt mit meiner Freundin. Hätte ich gewusst, wie lecker das ist, hätte ich zwei bestellt ;)
8. September 2021 11:17
eKomi Bewertung
Wäre es nicht so lecker, wäre es fast schon zu viel für eine Person.
19. Juni 2021 07:13
eKomi Bewertung
Lecker
28. Mai 2020 07:16
eKomi Bewertung
geschmacklich für mich Note 5, da ich kaum Geschmack gemerkt habe. Da ich oft T-Bone-Steaks esse, muss ich sagen, war ich enttäuscht