Black Heifer!®

BLACK HEIFER!®
Die wahrscheinlich zarteste Versuchung seit es Steaks gibt.

Besonders zart
Feine Marmorierung
24 Monate Schlachtalter
Ausschließlich weibliches Fleischrinder-Färsenfleisch

Black Heifer® – unser Qualitätsfleisch aus Deutschland ist sehr zartes Färsenfleisch (junge, weibliche Fleischrinder), welches über Wochen nach dem ShioMizu® Aging Verfahren veredelt wurde. Die feine Marmorierung steht für besondere Güte und Zartheit. Das Black Heifer Rind stammt aus mehrjährigen Golden Cross Züchtungen. Wie bereits der Name (Golden Cross, engl. für „Goldenes Kreuz“) erahnen lässt, möchte man mit verschiedenen, speziell für die Zucht ausgewählten Fleischrinderrassen das „Goldene Kreuz“ treffen. Dies bedeutet, dass die gefragtesten Eigenschaften der verkreuzten Rinder (z.B. Zartheit, Größe oder Marmorierung des Fleisches) in der Nachzucht vereint werden sollen.