Biru Wagyu Burger Pattie, 8 Wochen Dry Aged, 180g, 1er Pack
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Beschreibung
Produktinformationen "Biru Wagyu Burger Pattie, 8 Wochen Dry Aged, 180g, 1er Pack"
Biru Wagyu Burger Patties
So wertvoll wie in gutes Steak.
Unsere Burger Patties haben einen Durchmesser von ca. 11cm und sind, wie es sein sollte, aus veredeltem Dry Aged Hackfleisch geformt, von Hand angemengt und grob gewolft. Durch das Dry Aging des Burgerfleisches bekommt das Fleisch einen deutlich intensiveren Geschmack, als reguläres Burger- oder Hackfleisch.Fleischstücke werden im Ganzen am Knochen gereift und nur der Kern wird später zu Hackfleisch verarbeitet. Trockenränder werden nicht verarbeitet. Was kommt noch rein? Salz und eine Prise Rosmarin.
Zutaten / Allergenhinweise:
Dry Aged Biru Wagyufleisch, Speisesalz, Gewürze.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Brennwert | 1209 kJ / 292 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Fett | 26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | 1,1 g |
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Bīru® Wagyū
- Fullblood Tajima Wagyū Ochsen
- sehr gute Marmorierung: BMS #8 - #11
- 8 Wochen Dry- oder ShioMizu Aging (Stückabhängig)
- 40 Monate Schlachtalter
- regionale Aufzucht und kurzer Transportweg zur Schlachtung
- 6 Monate Biertreber Endmast
- "Japanisches Rind" (Wa = Japan/japanisch und Gyū = Rind).
Das Zusammenspiel aus einer sechsmonatigen Biertreber-Endmast und der weltbesten Wagyū -Genetik sind der Schlüssel zu dem sagenhaft guten Geschmackserlebnis unseres Bīru® Wagyū Fleisches und der üppigen Marmorierung. Angelehnt an japanische Fütterungsarten, verfüttern unsere Bīru® Wagyū Partnerlandwirte das hochwertigste Nebenprodukt der Bierherstellung, den Biertreber. Diese Fütterung und die spätere Veredelung lassen das Fleisch unserer Bīru® Wagyūs zauberhaft würzig und aromatisch schmecken.
Dry Aging - Trockenreifung
Dry Aging ist eines unserer Steckenpferde bei der Fleischreifung. In unseren speziellen Reiferäumen wird das Fleisch über mehrere Wochen lang bei einer bestimmten Temperatur gereift. Jedes Stück Fleisch unserer verschiedenen Rinder- und Schweinerassen hat unterschiedliche Anforderungen an die Reifezeit und Reifemethode.
Entscheidend ist, den perfekten Tag der Fleischreife zu finden. Aus diesem Grund reifen unsere Produkte beim Dry Aging-Verfahren individuell zwischen 21 und 56 Tage für Sie. Im Vergleich zum Frischgewicht haben wir nach der Reifung beim fertigen Produkt, je nach Teilstück, einen Gewichtsverlust von bis zu 54%.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Burger Pattie |
|---|---|
| Reifeart: | Dry Aged |
| Reifezeit: | 8 Wochen |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Biru Wagyu |
Bewertungen 46
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1 - 10 von 46 Bewertungen
27. Februar 2026 15:06
eKomi Bewertung
Top Qualität :)
16. Februar 2026 06:52
eKomi Bewertung
Sehr gut
22. November 2025 08:31
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Bestes Burgerpattie ever
2. Oktober 2025 19:37
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*** absolutes Highlight!
10. September 2025 15:46
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Einfach lecker
8. März 2025 17:40
eKomi Bewertung
*****
3. Februar 2025 06:57
eKomi Bewertung
Sind geschmacklich der Knaller und so schön saftig. Alle waren begeistert.
3. November 2024 19:49
eKomi Bewertung
Hervorragende Qualität, das werden wir jetzt regelmäßig bestellen.
21. September 2024 05:47
eKomi Bewertung
Alles bestens, könnte kaum besser sein!
11. September 2024 17:43
eKomi Bewertung
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