Galloway Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Beschreibung
Produktinformationen "Galloway Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged"
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Ribeye Steak
Das Ribeye ist ein Cut aus dem vorderen Teil der Hochrippe; es wird zwischen dem Nacken und dem Roastbeef geschnitten.
Die durch das Fleisch verlaufende Fettmarmorierung und der typischen Fettkern machen das Ribeye besonders saftig und geschmacksintensiv. Unter Kennern ein sehr beliebter Cut. Es ist ca. zwei Finger dick geschnitten.
ShioMizu Aging – das bessere Dry Aging
ShioMizu Aged ist unser hauseigenes, offiziell angemeldetes Reifeverfahren, welches von Firmeninhaber David Schrand entwickelt wurde.
Fleisch, das nach dem ShioMizu Aged Verfahren veredelt wird, reift, ähnlich wie bei dem Dry Aging Verfahren, über mehrere Wochen an der Luft in speziellen Reifekammern, jedoch bei wechselnden Temperaturen, die dem Gefrierpunkt nahe sind sowie bei wechselnder Luftfeuchtigkeit.
Während der wochenlangen Reifezeit wird das Fleisch mit einer flüssigen, mineralstoffreichen und übersättigten Urmeer-Salzsole aus ca. 800m Tiefe, die seit Jahrmillionen von Umwelteinflüssen, zwischen den dichten Gesteinsschichten, unberührt blieb, in bestimmten Intervallen aktiv besprüht.
Zubereitungsempfehlung ShioMizu® - bitte beachten:
Den reinen Geschmack erzielen Sie, wenn Sie das ShioMizu® Fleisch ungewürzt Braten oder Grillen. Probieren Sie es zunächst bitte völlig frei von zusätzlichen Würzmitteln und erleben Sie den puren ShioMizu® Geschmack.Beim Gargrad von Steaks gilt normalerweise, je länger die Reifezeit vom Fleisch, desto geringer sollte der Gargrad sein. Gart man lange gereifte Dry Aged Steaks zu durch, können diese schnell zu trocken werden. ShioMizu Aged® Steaks bleiben selbst bei höheren Kerntemperaturen deutlich zarter und saftiger als Dry Aged Steaks.
Bei ShioMizu® Steaks empfehlen wir Medium Rare bist Medium Plus (52°C-60°C im Kern).
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Ribeye Steak |
|---|---|
| Reifeart: | ShioMizu Aged |
| Reifezeit: | 8 Wochen |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Galloway |
Bewertungen 11
Anmelden
1 - 10 von 11 Bewertungen
28. Februar 2025 14:32
eKomi Bewertung
Sehr sehr Geil
22. Juli 2024 10:02
eKomi Bewertung
Ich habe eigentlich null Bock auf so viel Arbeit. Das Stea war essbar aber die ganzen Fragen sind mir zu zeitraubend. Also breche ich das hier mal ab. Schöne Tage noch.
10. Dezember 2023 21:15
eKomi Bewertung
Kurzum:
Das beste Steak das ich je gegessen habe.
9. Juli 2023 15:57
eKomi Bewertung
Einfach unfassbar lecker! Geht immer! :)
31. Mai 2023 08:58
eKomi Bewertung
Super lecker
3. April 2023 09:51
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Sehr lecker und zart. Hab ich zum Super Bowl LVII mit nem anderen Steak zu Philly Cheese Steak Sandwiches verarbeitet. War wie das Spiel einfach mega. :)
12. März 2023 18:23
eKomi Bewertung
Eines der besten Rib Eye Steaks überhaupt!
18. Juni 2022 15:58
eKomi Bewertung
Ein wirklich gutes Steak...
23. April 2022 16:55
eKomi Bewertung
Sehr gut
27. Mai 2021 07:59
eKomi Bewertung
Zart und saftig. Perfekter Fleischgenuss
Accessory Items
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Inhalt: 0.045 Kilogramm (198,89 € / 1 Kilogramm)