Tomahawk mit Salsa Roja

Tomahawk mit Salsa Roja

Ein echter Hingucker auf dem Grill: das saftige Tomahawk-Steak, begleitet von einer fruchtig-scharfen Salsa Roja. Außen knusprige Kruste, innen zartrosa – so schmeckt Grillgenuss pur.

Zutaten:

• 1 Tomahawk-Steak
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Chili
• 1 Limette
• etwas frischer Koriander
• Salz

Zubereitung:

1. Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Chili etwa 10 Minuten bei hoher direkter Hitze auf den Grill legen.
2. Tomahawk-Steak ebenfalls bei direkter Hitze scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
3. Anschließend im indirekten Bereich auf eine Kerntemperatur von ca. 54 °C ziehen lassen.
4. Steak vom Grill nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
5. Das gegrillte Gemüse mit Limettensaft, Koriander und Salz zu einer Salsa pürieren.
6. Steak aufschneiden, mit Salsa Roja servieren – und genießen!

Ergebnis:
Ein rustikaler Grillklassiker, der durch die Salsa eine frische, feurige Note bekommt.