Tomahawk mit Salsa Roja
Ein echter Hingucker auf dem Grill: das saftige Tomahawk-Steak, begleitet von einer fruchtig-scharfen Salsa Roja. Außen knusprige Kruste, innen zartrosa – so schmeckt Grillgenuss pur.
Zutaten:
- 1 Tomahawk-Steak
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Chili
- 1 Limette
- etwas frischer Koriander
- Salz
Zubereitung:
- Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Chili etwa 10 Minuten bei hoher direkter Hitze auf den Grill legen.
- Tomahawk-Steak ebenfalls bei direkter Hitze scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Anschließend im indirekten Bereich auf eine Kerntemperatur von ca. 54 °C ziehen lassen.
- Steak vom Grill nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Das gegrillte Gemüse mit Limettensaft, Koriander und Salz zu einer Salsa pürieren.
- Steak aufschneiden, mit Salsa Roja servieren – und genießen!
Ergebnis:
Ein rustikaler Grillklassiker, der durch die Salsa eine frische, feurige Note bekommt.
