Red Heifer Flat Iron Steak, 5 Wochen Wet Aged
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Beschreibung
Produktinformationen "Red Heifer Flat Iron Steak, 5 Wochen Wet Aged"
Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.
Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.
Flat Iron Steak
Das Flat Iron Steak ist ein stark marmoriertes Stück aus dem ganzen Flat Iron Stück, was nicht zäh ist, jedoch einen gewiss Biss hat. Die Nähe zum Knochen macht es sehr würzig und der Eigengeschmack wird durch die Marmorierung noch gesteigert. Es ist eins der beliebtesten Steaks aus der Schulter und gilt unter Steak Fans als Geheimtipp. Ideal zum Kurzbraten aus der Pfanne, Plancha oder vom Grill.
RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -
- Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
- gute Marmorierung, BMS: #2-#4
- ca. 24 Monate Schlachtalter
- regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland
Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.
Wet Aging - Nassreifung
Unser Fleisch reift beim Wet Aging-Verfahren individuell zwischen 14 und 35 Tage für Sie.
Im Gegensatz zum Dry Aging-Verfahren reift das Fleisch nicht am Knochen an der Luft, sondern unter Luftabschluss im Vakuumbeutel bei 1-2° Grad Umgebungstemperatur.
Aufgrund des hohen Gewichtsverlustes bei der Dry Aging-Methode ist nicht jeder Cut für diese Reifemethode geeignet und wird daher nass gereift.
Die Nassreifung kann eine schnellere Reifung bieten, bei der es zu keinem Gewichtsverlust kommt.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108
Eigenschaften
| Cut: | Flat Iron Steak |
|---|---|
| Reifeart: | Wet Aged |
| Reifezeit: | 5 Wochen |
| Tier: | Rind |
| Zucht: | Red Heifer |
Bewertungen 9
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9 Bewertungen
13. Juli 2025 18:55
eKomi Bewertung
Gern wieder
5. Mai 2025 09:48
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Sehr leckeres Fleisch!!! Würde ich immer wieder kaufen!
22. Dezember 2024 18:49
eKomi Bewertung
Flat Iron mein Lieblingscut. Qualität hervorragend.
11. September 2024 17:44
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top
31. Mai 2023 09:00
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Noch nicht gegessen haben ist noch im Gefrierschrank aber mit Sicherheit auch super lecker und gute Qualität
18. Dezember 2022 08:26
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Das ist schon ein Geschmacks Erlebnis vom feinsten die Qualität vom Fleisch ist top .
11. Juli 2022 07:37
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Spitzenmäßig
16. September 2021 12:24
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Ein seltener Tipp. Nur zu empfehlen für die die auf Sidecuts stehen.
16. November 2019 21:15
eKomi Bewertung
👌🏻