Waldpilzrahmsauce mit Ribeye Steak

Getrüffelte Waldpilzrahmsauce mit gegrilltem Red Heifer ShioMizu Aged Rumpsteak und Ribeye Steak  

Hier geht es zum Rezeptvideo: 2 Zutaten machen diese Sauce besonders gut! / Waldpilzrahmsauce mit Ribeye Steak / eatventure

Zutaten

Steaks 

 

Getrüffelte Waldpilzrahm-Sauce

  • 400g Champignons
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gerieben
  • 1 EL Wunderwürze Trüffel
  • 50ml Trockenen Weißwein
  • 5g Weizenmehl
  • 300ml Sahne 
  • 10g Schnittlauch geschnitten 
  • 10g Petersilie gehackt 
  • 1 Saft von einer Zitrone 
  • Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer 

 

Equipment

  • Messer
  • Brett
  • Schüsseln
  • Löffel
  • Topf oder Pfanne
  • Grillzange

 

So gelingt's:

  • Für die Pilzsauce: Waldpilze bei hoher Hitze in Pflanzenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und leicht mit andünsten lassen. Die Pilze nun mit Mehl bestäuben. Nun mit dem Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Wunderwürze Trüffel, Sahne, Kräuter, Salz, Pfeffer und Cayenne zugeben und 2-3min leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern. Sauce warmstellen.
  • Die Steaks auf dem Grill auf den gewünschten Garpunkt grillen. Die Steaks mindestens 5min ruhen lassen, in Tranchen schneiden und mit Pfeffer Mosaik würzen 
  • Steakstreifen auf Sauce anrichten. Passend dazu: Pasta, Gnocchi oder Kartoffeln. Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
mit Rezeptvideo
Pfeffermosaik, Korkenglas, 45g Pfeffermosaik, Korkenglas, 45g
Inhalt 0.045 Kilogramm (198,89 € * / 1 Kilogramm)
8,95 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.2 Kilogramm (98,70 € * / 1 Kilogramm)
ab 19,74 € *
mit Rezeptvideo
Wunderwürze, Trüffel, 165g Glas Wunderwürze, Trüffel, 165g Glas
Inhalt 0.165 Kilogramm (35,45 € * / 1 Kilogramm)
5,85 € *
mit Rezeptvideo
Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 0.2 Kilogramm (88,35 € * / 1 Kilogramm)
ab 17,67 € *
Kostenloser Versand ab 99€
Zustellung am Wunschliefertag
Persönliche Beratung
Regionale Produkte