Knuspersalz Flammen-Karamell, 70g

Red Heifer® Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu® Aged – Mach heute einen Steakabend darausRed Heifer® Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu® Aged: Marmorierung, saftiger Biss und eine kräftig gebratene Oberfläche: Beim Ribeye steht der Charakter der Hochrippe im Mittelpunkt.Was diesen Cut besonders machtDas Ribeye stammt aus der Hochrippe zwischen Nacken und Roastbeef. Typisch sind die Fettadern im Muskelfleisch und der markante Fettkern. Beim Garen schmilzt ein Teil dieses Fetts und trägt zum saftigen Eindruck bei. Wenn du einen Cut mit ausgeprägtem Rindfleischgeschmack und sichtbarer Marmorierung suchst, lohnt sich dieser Klassiker.So kommt es auf deinen TellerServiere das Steak nach dem Ruhen in Scheiben, damit Fleisch und Fettanteile auf dem Teller gemeinsam zur Geltung kommen. Gebratene Pilze, Ofenkartoffeln oder ein frischer Blattsalat passen als Begleiter. Eine Sauce kannst du separat anbieten: So lässt sich der erste Bissen pur probieren, bevor du die Kombination veränderst.Die Reifung8 Wochen ShioMizu® Aged: Die Reifung gehört bei diesem Cut dazu. ShioMizu® ist eatventures eigenes Reifeverfahren. Es macht das Fleisch besonders zart und gibt ihm ein tiefes, rundes Aroma.Perfekt für:Grill und Pfanne.Unser Tipp:Nimm das Steak ca. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank. Brate es scharf an und gare es anschließend bei sanfter, indirekter Hitze weiter. Lass es 3–5 Minuten ruhen; Salz und Pfeffer kommen zum Schluss dazu. Probiere den ersten Bissen pur.Wenn du eine Sauce dazu möchtest, serviere Rindschweinhuhn BBQ Sauce separat. So bestimmst du die Menge selbst.Deutsches Färsenfleisch8 Wochen ShioMizu® AgedFür Grill und PfanneWeitere Produktinformationen und RezepteSchockfrostung für den GeschmackDeine LieferungDein Fleisch wird einzeln vakuumverpackt, etikettiert und tiefgefroren geliefert. So kannst du später einzelne Stücke aus der Gefriertruhe entnehmen. Beim Bestellen wählst du Standardversand, Expressversand mit Wunschliefertag oder Selbstabholung vor Ort.Haltbarkeit und LagerungBei −18 °C ist das Fleisch nach der Lieferung in der Regel mehrere Monate bis über ein Jahr haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf dem jeweiligen Produktetikett.Herkunft und AufzuchtRed Heifer® ist ausschließlich deutsches Färsenfleisch von ausgewählten Partnerlandwirten, vorrangig aus Nordrhein-Westfalen (NRW) und Niedersachsen. Die Tiere haben ein Schlachtalter von ca. 24 Monaten und eine Marmorierung von BMS #2–#4. Nach der Schlachtung werden die ausgewählten Stücke in speziellen Reiferäumen veredelt. Bei der Auswahl zählt die feine, weiße Fettmarmorierung.Zubereitungsempfehlung für ShioMizu®Probiere das ShioMizu® Fleisch zunächst ungewürzt. eatventure empfiehlt für diese Steaks Medium Rare bis Medium Plus, also 52–60 °C im Kern. Lange gereifte Dry-Aged-Steaks können bei zu hohem Gargrad trocken werden. Für ShioMizu® beschreibt eatventure auch bei höheren Kerntemperaturen eine höhere Zartheit und Saftigkeit als bei Dry-Aged-Steaks.Herkunft und KennzeichnungGeboren in DeutschlandGemästet in DeutschlandGeschlachtet in Deutschland (ES 323)Zerlegt in Deutschland (EZ 495)Verarbeitet in Deutschland (NW-EV 108)Dein Cut, deine Beilagen, dein Genussmoment. Jetzt bestellen und deine nächste Mahlzeit planen.