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Produktüberblick

Dein Pattie. Dein Burger.

Knuspriges Bun, frische Begleiter und ein gut gebratenes Pattie: So entsteht dein Burger. Die Angaben zu Fleisch, Reifung und weiteren Zutaten findest du in den Produktinformationen.

Herkunft & Reifung

Red Heifer!® aus Deutschland.

Red Heifer!® steht für deutsches Färsenfleisch. Die Rinder wachsen bei ausgewählten Partnerlandwirten auf, vorrangig in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen.

Für die Auswahl der Stücke ist die feine, weiße Fettmarmorierung im Fleisch ein wichtiges Merkmal.

Aufzucht und Auswahl

Die Färsen haben ein Schlachtalter von etwa 24 Monaten. Für die Auswahl der Stücke ist die feine, weiße Fettmarmorierung im Fleisch ein wichtiges Merkmal.

Nach der Schlachtung werden die ausgewählten Stücke in speziellen Reiferäumen veredelt. Reifeart und Reifezeit richten sich nach der jeweiligen Ausführung und stehen in den Produktmerkmalen.

Herkunft & Reifung

Dry Aged. Zeit für Geschmack.

Beim Dry Aging reift das Fleisch über mehrere Wochen in speziellen Reiferäumen. Das Verfahren gehört zu den Schwerpunkten von eatventure. Die konkrete Reifezeit dieses Artikels steht in den Produktmerkmalen.

Was bei der Trockenreifung passiert

Die verschiedenen Rinder- und Schweinerassen und ihre Teilstücke haben unterschiedliche Anforderungen an Reifezeit und Reifemethode. eatventure reift die Produkte beim Dry-Aging-Verfahren individuell zwischen 21 und 56 Tagen.

Im Vergleich zum Frischgewicht kann das fertige Produkt nach der Reifung je nach Teilstück bis zu 54 % Gewicht verlieren. Die Reifung prägt sowohl das Fleisch als auch das außen liegende und intramuskuläre Fett.

Zubereitung

Eine gute Kruste für deinen Burger.

  1. Vorbereiten
    Die Hinweise zur Handhabung und Lagerung auf der Verpackung beachten. Buns und Toppings bereitlegen, bevor das Pattie in Pfanne oder Grill kommt.
  2. Braten oder grillen
    Auf einer vorgeheizten Fläche von beiden Seiten braten. Das Pattie beim Wenden möglichst wenig bewegen und nicht wiederholt flach drücken.
  3. Fertigstellen und belegen
    Hackfleisch-Patties vollständig durchgaren. Anschließend mit den vorbereiteten Zutaten im Bun zusammensetzen und direkt servieren.

Rezept

Dry Aged Burger mit Cashew-Chili-Pesto.

Ein würziges Pesto, knuspriger Bacon und frischer Salat begleiten das Pattie. Eine Burgeridee aus unserem Magazin nach Marcel Felix von BBQlicate.

Zum Rezept

Zutaten

  • 4 Dry Aged Burger Patties
  • 4 Curry Buns
  • 8 Scheiben Bacon
  • BBQ-Sauce und Salat nach Geschmack
  • 200 g Cashewnüsse
  • 2 Chilis
  • Olivenöl für das Pesto

So gelingt’s

  1. Pesto vorbereiten
    Cashewnüsse zerkleinern. Chilis fein hacken und nach gewünschter Schärfe entkernen. Mit den Nüssen und etwas Olivenöl zu einem streichfähigen Pesto vermengen.
  2. Alles bereitlegen
    Salat waschen und trocknen. Grill mit direktem und indirektem Bereich vorbereiten.
  3. Patties garen
    Die Patties auf beiden Seiten grillen und vollständig durchgaren. Das Pesto darauf verteilen.
  4. Bacon und Buns rösten
    Bacon in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte knusprig braten. Die Schnittflächen der halbierten Buns kurz anrösten.
  5. Burger zusammensetzen
    Salat und BBQ-Sauce auf die unteren Bunhälften geben. Pattie, Pesto und Bacon ergänzen, mit den oberen Hälften schließen und servieren.
Beschreibung

Lieferung, Lagerung & Produktdetails

Lieferung & Verpackung

Unsere Fleischprodukte werden etikettiert und tiefgefroren geliefert. Angaben zur Verpackung und Portionierung findest du beim jeweiligen Artikel und auf dem Etikett.

Welche Versand- oder Abholmöglichkeiten für deine Bestellung verfügbar sind, zeigt dir der Bestellabschluss.

Mehr über Schockfrostung für den Geschmack

Lagerung & Haltbarkeit

Tiefgekühltes Fleisch bei −18 °C lagern.

Maßgeblich sind das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerungshinweise auf dem Etikett des jeweiligen Produkts.

Bei Paketen gelten für weitere Bestandteile die jeweiligen Angaben auf der Verpackung.

Wird auch genutzt in folgenden Youtube-Videos:

Rezeptideen

Red Heifer Burger Pattie
So wertvoll wie in gutes Steak.
Unsere Burger Patties haben einen Durchmesser von ca. 11cm und sind, wie es sein sollte, aus veredeltem Dry Aged Hackfleisch geformt, von Hand angemengt und grob gewolft. Durch das Dry Aging des Burgerfleisches bekommt das Fleisch einen deutlich intensiveren Geschmack, als reguläres Burger- oder Hackfleisch.Fleischstücke werden im Ganzen am Knochen gereift und nur der Kern wird später zu Hackfleisch verarbeitet. Trockenränder werden nicht verarbeitet. Was kommt noch rein? Salz und eine Prise Rosmarin.
Bitte beachten Sie, dass es bei den Patties produktionstechnisch zu einer Gewichtsabweichung von +/- 10 Gramm kommen kann.
Im Durchschnitt wiegen unsere Patties 153g.

Zutaten / Allergenhinweise:
DryAged Red Heifer Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert 1209 kJ / 292 kcal
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Fett 26 g
davon gesättigte Fettsäuren 12,5 g
Eiweiß 15,0 g
Salz 1,1 g

 


Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack. Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.

Haltbarkeit
In der Regel ist das Fleisch, nach der Lieferung bei einer Lagerung von -18°Grad, mehrere Monate bis zu über einem Jahr haltbar.
Das genaue Haltbarkeitsdatum finden Sie auf dem jeweiligen Produktetikett.

RED HEIFER!®
- unsere Premiumfleischmarke für exzellenten Fleischgenuss -

  • Red Heifer!® Fleischmarke mit ausschließlich deutschem Färsenfleisch
  • gute Marmorierung, BMS: #2-#4
  • ca. 24 Monate Schlachtalter
  • regional von unseren Partnerlandwirten aus Deutschland

Unsere Red Heifer Rinder wachsen bei ausgewählten Landwirten in Deutschland, vorrangig NRW und Niedersachsen auf.
Nach Schlachtung wählen wir nur die besten Stücke aus, um diese in speziellen Reiferäumen zu veredeln. Hier liegt ein besonderes Augenmerk auf dem Marbling, also der feinen, weißen Fettmarmorierung im Fleisch.

Dry Aging - Trockenreifung
Dry Aging ist eines unserer Steckenpferde bei der Fleischreifung. In unseren speziellen Reiferäumen wird das Fleisch über mehrere Wochen lang bei einer bestimmten Temperatur gereift. Jedes Stück Fleisch unserer verschiedenen Rinder- und Schweinerassen hat unterschiedliche Anforderungen an die Reifezeit und Reifemethode.
Entscheidend ist, den perfekten Tag der Fleischreife zu finden. Aus diesem Grund reifen unsere Produkte beim Dry Aging-Verfahren individuell zwischen 21 und 56 Tage für Sie. Im Vergleich zum Frischgewicht haben wir nach der Reifung beim fertigen Produkt, je nach Teilstück, einen Gewichtsverlust von bis zu 54%.

Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108

Eigenschaften
Reifezeit: 6 Wochen
Tier: Rind
Zucht: Red Heifer
Reifeart: Dry Aged
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28 von 28 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 4.93 von 5 Sternen


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1 - 10 von 28 Bewertungen

7. Dezember 2025 19:04

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Wie immer top

8. November 2025 09:39

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Gut,aber wir haben keinen Unterschied geschmeckt.

10. Oktober 2025 19:22

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Wie immer geil.
150g eine angenehme Größe für den Bürger

17. Juli 2025 19:07

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Top-Qualität! Der Burger Pattie ist intensiv im Geschmack, saftig und perfekt gereift. Man schmeckt das Dry Aging deutlich – ein echtes Highlight für Burgerliebhaber.

29. Juni 2025 12:21

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Die Burger Patties sind super saftig. Die 150er sind für uns mehr als ausreichend.

10. Februar 2025 07:12

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Super!

29. Dezember 2024 15:46

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Köstlich

6. Oktober 2024 08:42

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Geschmacklich immer super. Selbst meine Frau, die fast kein Fleisch ist, war zufrieden.

5. Oktober 2024 08:36

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Ich habe schon viele Rindersorten in ***n probiert, diese ist mit der Reifung einfach nur genial für *** ***.

8. September 2024 18:22

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

eKomi Bewertung

Das Produkt war sehr lecker. Alle waren zufrieden und haben sich ihre *** gebaut. Fleisch war zart und ließ sich super grillen. Hier gibts jetzt 5 Sterne, weil ich es extrem *** finde, dass man sich bei Bedarf einzelne Patties aus dem Froster zieht. Das bieten die andwrwn Sorten ja auch. Ich denke allerdings es geht noch eine Spur aromatischer. Demnächst werden wir bestinmt auch mal höherpreisige *** probieren.

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Dazu passt

mit Rezeptvideo
Smoky & Spicy BBQ Flakes, 75g Smoky & Spicy BBQ Flakes, 75g

Durchschnittliche Bewertung von 4.89 von 5 Sternen

Smoky & Spicy BBQ Flakes, 75g

  Diese Flakes sind das neue Must-Have für ein ultimatives Burger- oder Hotdog-Genusserlebnis. Die Flakes eignen sich hervorragend als Toppnig für Burger und Hot Dogs sowie als leckerer BBQ Snack für zwischendurch zum Snacken.  Passend dazu gibt es unsere Red Heifer Burger Patties, Angus Burger Patties, Wagyu Burger Patties oder Wildschwein Burger Patties oder direkt unser All-In-Burger-Paket probieren und den persönlichen Favoriten rausschmecken! Dieser Artikel ist vegetarisch!   Zutaten / Allergenhinweise Cornflakes (Mais, Zucker, Speisestärke, Gerstenmalzextrakt), Öl, Gewürze, Rauch.  Kann Spuren von Milch, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Schalenfrüchte und Weizen enthalten. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert 1574,00 kJ / 371,00 kcal Kohlenhydrate 82,10 g Davon Zucker 6,50 g Fett 0,80 g Gesättigte Fettsäuren 0,40 g Eiweiß 7,20 g Salz 2,00 g

Inhalt: 0.075 Kilogramm (52,93 € / 1 Kilogramm)

Regulärer Preis: 3,97 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Rindschweinhuhn BBQ Sauce, 315ml Rindschweinhuhn BBQ Sauce, 315ml

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Rindschweinhuhn BBQ Sauce, 315ml

Rindschweinhuhn BBQ Sauce – der Name ist Programm Rind, Schwein, Huhn: Diese Sauce passt zu allem, was auf den Grill kommt, und zu fast allem, was danach auf dem Teller landet. Die Rindschweinhuhn ist fruchtig, rauchig und einfach rund. Für uns ist sie DIE BBQ-Sauce schlechthin. Seit dem ersten Tag gehört sie zu unseren beliebtesten Produkten und schmeckt (fast) jedem. Außerdem ist sie 100 % vegan. Fruchtig trifft rauchig Apfelpüree und Melasse bringen eine natürliche Fruchtigkeit und Süße mit. Rauchsalz und Worcestersauce sorgen für das typische BBQ-Aroma mit Tiefe. Das Ergebnis ist eine Sauce, die nicht überdeckt, sondern jedes Gericht besser macht. Passt perfekt zu: Spare Ribs, Pulled Pork, Chicken Wings, Burgern, Steaks, Würstchen, Pommes, Wedges und als Dip für alles, was vom Grill kommt. Unser Tipp: das Traum-Duo Kombiniere die Rindschweinhuhn mit unserer Trüffelmayo. Fruchtig-rauchig trifft auf cremig-edel. Zu Pommes und Burgern ist das eine Kombination, die du nicht mehr hergeben willst. Vegan Fruchtig und rauchig, unser BBQ-Klassiker In der praktischen 315-ml-Squeezeflasche Zutaten: Zucker, Wasser, Apfelpüree, Weinessig, Worcestersauce (Branntweinessig, Zucker, Gerstenmalzessig, Wasser, Salz, Karamellzuckersirup, Gewürze (enthält Sellerie), Zitronenöl), Apfelessig, modifizierte Stärke, Karamellzucker, Rauchsalz (Salz, Rauch), Gewürze, Salz, Tomatenmark, Melasse, Hefeextrakt (Hefeextrakt, Salz), Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: E 415, Konservierungsstoff: E 202 Allergene: Enthält glutenhaltiges Getreide (Gerste) und Sellerie. Inhalt: 315 ml / 403 g Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert902 kJ / 213 kcal Fett0,4 g davon gesättigte Fettsäuren0,1 g Kohlenhydrate50,3 g davon Zucker45,7 g Ballaststoffe1,2 g Eiweiß0,5 g Salz3,5 g Eine Sauce für Rind, Schwein, Huhn und alles dazwischen. Jetzt bestellen und den Grill anwerfen.

Inhalt: 0.315 Liter (15,71 € / 1 Liter)

Regulärer Preis: 4,95 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
mit Rezeptvideo
Curry Burger Buns, 4er Pack Curry Burger Buns, 4er Pack

Durchschnittliche Bewertung von 4.94 von 5 Sternen

Curry Burger Buns, 4er Pack

Curry Burger Buns – das Bun, das deinen Burger komplett macht, vegan Auf jedem Teller fallen sie sofort auf: Unsere Curry Buns sind goldgelb, fluffig und würzig, und sie halten auch einen ordentlichen Burger mit allem Drum und Dran zusammen. Mit ca. 11 cm Durchmesser haben sie das klassische Burgerformat und passen perfekt zu unseren Dry Aged Patties. Sie sind 100 % vegan. Die Curry-Note, die nicht fehlen darf Das Currypulver gibt den Buns ihre ungewöhnliche gelbe Farbe und eine feine Würze, die das Fleisch unterstreicht statt es zu überdecken. Getrocknete Tomaten, Paprika und Zwiebeln runden den Geschmack ab. Deshalb gehören die Curry Buns zu unseren beliebtesten Produkten und sind bei uns auf fast jedem Burger zu finden. Passt perfekt zu: unseren Dry Aged Burger Patties vom Red Heifer®, Biru® Wagyu und Angus. Auch zu unserem Wildschwein Pattie machen sie eine ausgezeichnete Figur. Unsere Servierempfehlung: Lass die Buns in der Tüte auftauen, schneide sie durch und röste sie an den Schnittflächen kurz an, auf dem Grill, in der Pfanne oder im Toaster. So bleiben sie innen fluffig und bekommen eine leichte Kruste, die die Sauce nicht durchweichen lässt. Im Video und als Rezept Unsere Curry Buns sind auf vielen unserer Burger im Einsatz. Lass dich inspirieren: Gepimpter BIG BOY BURGER mit 2 MEGA-Burgertoppings (YouTube) Mediterraner Burger mit Pistaziencrunch (YouTube) Steakburger mit Flat Iron Steak (YouTube) Vegan 4 Burger Buns pro Packung, ca. ø 11 cm Tiefgekühlt geliefert Zutaten: Weizenmehl, Trinkwasser, getrocknete Paprika, Zwiebeln getrocknet, Weizensauerteig getrocknet, Hartweizen, Rapsöl, jodiertes Speise[salz/öl], Tomatenpulver, Glukose, Kräuter, Palmöl, Weizenmalzmehl, Gewürz, Topping (Maisextrudat, Knoblauch, Pfeffer, Rapsöl, Zwiebeln), Hefe, Zucker, Gerstenmalz, Gluten, Curry (Koriander, Kurkuma, Reismehl, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Ingwer, Nelken), Erbseneiweiß Allergene: Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Hartweizen, Gerste). Inhalt: 4 Burger Buns, ca. ø 11 cm Haltbarkeit: Tiefgekühlt bei −18 °C 3 Monate haltbar. Nach dem Auftauen gekühlt ca. 4 Tage haltbar. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert1274 kJ / 302 kcal Fett7,5 g davon gesättigte Fettsäuren0,7 g Kohlenhydrate49,0 g davon Zucker3,3 g Eiweiß8,1 g Salz1,5 g Ein guter Burger verdient ein gutes Bun. Jetzt bestellen und Vorrat anlegen.

Inhalt: 4 Stück (1,22 € / 1 Stück)

Regulärer Preis: 4,87 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
mit Rezeptvideo
Burger Doping, Burgersauce, 315ml Burger Doping, Burgersauce, 315ml

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Burger Doping, Burgersauce, 315ml

Burger Doping – unsere legendäre Burgersauce, jetzt im Squeezer Der Name sagt alles: Diese Sauce macht deinen Burger stärker. Burger Doping ist cremig, würzig und hat feine Senf-, Tomaten- und Rauchnoten. Für viele unserer Kunden ist sie die Burgersauce überhaupt. Jetzt gibt es sie in der praktischen Squeezeflasche, damit sie genau dort landet, wo sie hingehört. Sie ist vegetarisch. Was sie so gut macht Eine cremige Basis trifft auf würzigen Senf, fein gehackte Gurken, Tomate und einen Hauch Chipotle-Chili mit Rauch. Das Ergebnis ist eine Sauce mit Biss und Tiefe, die das Pattie unterstreicht und nicht überdeckt. Auf dem Burger ist sie ein absolutes Muss, auf Sandwiches und Hot Dogs genauso. Passt perfekt zu: Burgern, Hot Dogs, Sandwiches, Wraps, Pommes und Wedges sowie als Dip für Fingerfood. Unser Tipp: das perfekte Zusammenspiel Gib Burger Doping auf das untere Bun und unsere Rindschweinhuhn BBQ Sauce direkt aufs Pattie. Cremig-würzig trifft auf fruchtig-rauchig, für uns die Kombination für den perfekten Burger. Vegetarisch Cremige Burgersauce mit Senf-, Tomaten- und Rauchnoten In der praktischen 315-ml-Squeezeflasche Zutaten: Wasser, Rapsöl, Zucker, Gurken (Gurken, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz), Branntweinessig, modifizierte Stärke, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Salz, Gewürze), Salz, Milcheiweiß, Eigelbpulver, Tomatenmark, Gewürze, Rauchsalz (Salz, Rauch), Verdickungsmittel: E 415, Konservierungsstoffe: E 202, E 211, Karamellzuckersirup, Chili Chipotle (Jalapeño Chili, Rauch), Kräuter Allergene: Enthält Senf, Milch und Ei. Inhalt: 315 ml / 328 g Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert1255 kJ / 303 kcal Fett27,2 g davon gesättigte Fettsäuren2,2 g Kohlenhydrate12,1 g davon Zucker9,2 g Ballaststoffe0,7 g Eiweiß1,8 g Salz1,9 g Ein Burger ohne Doping ist nur ein halber Burger. Jetzt bestellen und aufrüsten.

Inhalt: 0.315 Liter (15,71 € / 1 Liter)

Regulärer Preis: 4,95 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Lipstye Strohschwein Burger-Bacon, extra zart, 10er Pack Lipstye Strohschwein Burger-Bacon, extra zart, 10er Pack

Durchschnittliche Bewertung von 4.89 von 5 Sternen

Lipstye Strohschwein Burger-Bacon, extra zart, 10er Pack

Wird auch genutzt in folgenden Youtube-Videos: Flanksteak gerollt / Flanksteak Pinwheels / eatventure Zutaten: Lipstye Schweinefleisch, Kochsalz, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte Stabilisatoren: Triphosphate, Natriumacetate Antioxidationsmittel: Natriumascorbat Konservierungsstoff: Natriunitrit, Rauch Nährwerte je 100g/100mlEnergie 259 kcal/1084 kJFett 21,08 gdavon gesättigte Fettsäuren 7,39 gKohlenhydrate 0,00 gdavon Zucker 0,00 gEiweiß 17,79 gSalz 1,67 g

Inhalt: 0.12 Kilogramm (24,67 € / 1 Kilogramm)

Regulärer Preis: 2,96 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
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