Bành mi

Bành mi

Bành Mì vom Grill mit saftigem Eichelschwein-Steak, eingelegtem Gemüse, Soja-Mayo und Leberwurst. Eine perfekte Kombination aus BBQ und Asien.

Zutaten

Für das Steak:

• 2 Eichelschwein Steaks (Ribeye oder Rumpsteak)
• 10g Salz
• 10g Five Spice Gewürz

Für das eingelegte Gemüse:

• 1 Karotte
• 1 Frühlings Lauch
• 50g Rettich
• 100g Gurke
• 50ml Sesamöl
• 50ml Reisessig
• 25ml Sojasauce

Außerdem:

• 4 Curry Hot Dog Buns
• 100ml Mayonnaise
• 25ml Sojasauce
• 150g Leberwurst

Zubereitung:

1. Die Steaks mit Five Spice und Salz würzen und bei direkter Hitze auf dem Grill grillen bis sie eine Kerntemperatur von ca. 60 Grad erreicht haben.
   
   
2. Karotten und Rettich schälen und grob raspeln Gurke in kleine Stücke schneiden Frühlingslauch in kleine Ringe schneiden in einer Schüssel mit Essig Öl und Sojasauce marinieren .
   
   
3. Mayo und Sojasauce vermengen.
   
   
4. Die Curry Buns kurz anrösten und mit Steakstreifen, Sojamayo, Gemüse und Leberwurst belegen. Optional mit Koriander verfeinern .