Blaubeer Muffins vom Grill

Blaubeer Muffins vom Grill

Goldbraun gebacken und voller saftiger Blaubeeren: Diese Muffins gelingen auch auf dem Grill. Naturjoghurt macht den Teig schön weich, während die Beeren beim Backen kleine fruchtige Taschen bilden. Ein unkompliziertes Dessert zum Teilen.

Für 12 Muffins

Zutaten

Für den Teig:

• 2 Eier
• 150 g Naturjoghurt
• 250 g Weizenmehl Type 405
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 250 g Blaubeeren
• 70 g weiche Butter
• 120 g Zucker

Zubereitung:

1. Den Grill auf ca. 180 °C indirekte Hitze (linker und rechter brenner an, Mitte aus) vorheizen. Eine Muffinform mit zwölf Papierförmchen auslegen oder einfetten.
   
   
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Butter und Naturjoghurt unterrühren.
   
   
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Kurz unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
   
   
4. Den Teig auf die zwölf Mulden verteilen. Die Form in die indirekte Zone stellen und die Muffins bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten backen.
   
   
5. Mit einem Holzstäbchen an einer Stelle ohne Beere prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Die Muffins in der Form abkühlen lassen. Lauwarm genießen.