Big Röschti Burger

Big Röschti Burger

Knuspriger Kartoffelrösti, saftiges Dry Aged Red Heifer Beef und würziger Gruyère sorgen bei diesem Burger für ordentlich Geschmack. Dazu kommen Bacon und Burger Doping im gerösteten Curry Bun. Ein herzhafter Burger für den großen Appetit.

Zutaten

Für die Burger:

• 4 Curry Buns
• 4 Red Heifer Pattie 150g
• 200 g Gruyère
• 8 Scheiben Bacon
• ca. 200 ml Burger Doping

Für die Rösti:

• 400 g festkochende Kartoffeln
• 20 g Speisestärke
• 1 kleine Zwiebel
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• etwas hitzebeständiges Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Rösti Masse: Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben. Die Masse in einem sauberen Tuch ausdrücken. Mit Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
   
   
2. Aus der Masse vier Rösti formen. Auf einer geölten Plancha bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
   
   
3. Die Patties und den Bacon auf der Plancha braten. Die Buns halbieren und die Schnittflächen antoasten.
   
   
4. Den Gruyère reiben und auf die Patties geben. Langsam schmelzen lassen. 
   
   
5. Den Burger mit Burger Doping, je ein Pattie, einen Rösti und zwei Scheiben Bacon anrichten. Warm servieren.