Mini Mexican Burger

Mini Mexican Burger

Klein im Format, kräftig im Geschmack: Diese Mini Burger kombinieren saftige Biru Wagyu Patties mit gerösteter Salsa Roja und frischer Avocado-Creme. Knusprige Nachos sorgen im Curry Bun für den passenden Crunch.

Zutaten

Für die Burger:

• 4 Mini Curry Buns
• 4 Mini Biru Wagyu Patties
• 50 g Nachos

Für die Salsa Roja:

• 1 Tomate
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Chili
• Salz und Pfeffer

Für die Avocado-Creme:

• 1 Avocado
• 3 Zweige frischer Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Limette
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grill für direkte Hitze vorbereiten. Tomate, Paprika, geschälte Zwiebel und Chili im Ganzen angrillen, bis sie kräftige Röstaromen entwickeln.
   
   
2. Das Gemüse kurz abkühlen lassen. Stielansätze und die Kerne von Paprika und Chili entfernen. Alles zusammen zu einer Salsa pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   
3. Die Avocado klein würfeln oder grob zerdrücken. Koriander und Knoblauch fein hacken, untermischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   
4. Die Buns auf dem Grill toasten und die Patties grillen.
   
   
5. Die unteren Bunhälften mit Avocado-Creme bestreichen. Patties, Salsa Roja und leicht zerbrochene Nachos daraufgeben und die Deckel aufsetzen. Direkt servieren.