Wet Aged
- auch das Gewöhnliche kann hervorragend schmecken!
- 14-42 Tage Reifedauer
- eatventure Dry Aging Expertise seit 2009
- sehr bekannte Reifemethode
- ausschließlich Premiumfleisch aus Deutschland
Entscheidend ist, den perfekten Tag der Fleischreife zu finden. Aus diesem Grund reift unser Fleisch beim Wet Aging-Verfahren individuell zwischen 14 und 42 Tagen für Sie.
Nicht jeder Cut eignet sich gleich gut für das Dry Aging oder das ShioMizu® Aging, weshalb es also von Natur aus schon so ist, dass sich einige Cuts sehr gut für die Nassreifung, also dem Wet Aging eignen. Ebenso eignen sich die Cuts des Wet Agings hervorragend für Sousvide Garmethoden.
Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt: 0.75 Kilogramm (39,45 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Flat Iron Steak, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt: 0.25 Kilogramm (17,80 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Hanging Tender, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt: 0.95 Kilogramm (11,12 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Inside Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt: 0.45 Kilogramm (27,73 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Inside Skirt Steak portioniert, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt: 0.1 Kilogramm (164,80 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Tri Tip im Ganzen, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt: 1.1 Kilogramm (38,37 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt: 2.95 Kilogramm (24,85 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Flap Steak, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt: 1.6 Kilogramm (37,45 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Top Butt Cap, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt: 2.75 Kilogramm (11,13 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Brisket, Full Packer, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt: 5.35 Kilogramm (29,86 € / 1 Kilogramm)
Red Heifer Steak Nacken, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt: 2.95 Kilogramm (11,75 € / 1 Kilogramm)
Biru Wagyu Hanging Tender, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt: 0.65 Kilogramm (137,60 € / 1 Kilogramm)