Baba Ghanoush + Grillheld

Baba Ghanoush + Grillheld

Ein aromatisches, vegetarisches Grillgericht: Zarte, langsam gegrillte Auberginen werden mit frischem Knoblauch, Zitronensaft, Cumin und Paprika verfeinert und mit cremigem Tahini zu einem geschmackvollen Highlight kombiniert. Einfach, gesund und voller mediterraner Aromen – perfekt als Vorspeise, Beilage oder auf frischem Brot.

Zutaten

• 1 Aubergine
• 1 Zitrone
• 1 EL Tahini (alternativ etwas Erdnussbutter mit einem Schuss Sesamöl)
• 1 Knoblauchzehe
• TL Cumin
• TL Paprika
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Aubergine halbieren und mit einer Gabel einstechen
   
   
2. Den Holzkohlegrill indirekt auf 200 Grad vorheizen
   
   
3. Aubergine ca. 30 Minuten auf den Grill legen
   
   
4. Knoblauch und Aubergine fein hacken und mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken