Biru Wagyu Braten, 8 Wochen ShioMizu Aged

ab 29,93 € *
Inhalt: 750 Gramm (3,99 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht:

Versand am: Montag, 22. Oktober
Garantierte Lieferung bis Dienstag, 23. Oktober, 12 Uhr:
Bestellen Sie innerhalb von 3 Tage & 18 Stunden & 20 Minuten per Expressversand.

  • 20022.750
Produktinformationen "Biru Wagyu Braten, 8 Wochen ShioMizu Aged"


Ihre Lieferung
Ihre bestellten Steaks sind einzeln in Vakuum-Beuteln verpackt, etikettiert und werden Ihnen tiefgefroren geliefert, sodass Sie diese später einzeln Ihrer Gefriertruhe entnehmen können.Lesen Sie hierzu Schockfrostung für den Geschmack.Wählen Sie am Ende der Bestellung den Standardversand, den Expressversand mit Zustellung am Wunschliefertag oder Selbstabholer aus, wenn Sie Ihr Paket bei uns vor Ort abholen möchten.

Bīru® Wagyū

  • Fullblood Tajima Wagyū Ochsen
  • sehr gute Marmorierung: BMS #8 - #11
  • 8 Wochen Dry- oder ShioMizu Aging (Stückabhängig)
  • 40 Monate Schlachtalter
  • regionale Aufzucht und kurzer Transportweg zur Schlachtung
  • 6 Monate Biertreber Endmast
  • "Japanisches Rind" (Wa = Japan/japanisch und Gyū = Rind).

Das Zusammenspiel aus einer sechsmonatigen Biertreber-Endmast und der weltbesten Wagyū -Genetik sind der Schlüssel zu dem sagenhaft guten Geschmackserlebnis unseres Bīru® Wagyū Fleisches und der üppigen Marmorierung. Angelehnt an japanische Fütterungsarten, verfüttern unsere Bīru® Wagyū Partnerlandwirte das hochwertigste Nebenprodukt der Bierherstellung, den Biertreber. Diese Fütterung und die spätere Veredelung lassen das Fleisch unserer Bīru® Wagyūs zauberhaft würzig und aromatisch schmecken.

ShioMizu Aging – das bessere Dry Aging
ShioMizu Aged ist unser hauseigenes, offiziell angemeldetes Reifeverfahren, welches von Firmeninhaber David Schrand entwickelt wurde.
Fleisch, das nach dem ShioMizu Aged Verfahren veredelt wird, reift, ähnlich wie bei dem Dry Aging Verfahren, über mehrere Wochen an der Luft in speziellen Reifekammern, jedoch bei wechselnden Temperaturen, die dem Gefrierpunkt nahe sind sowie bei wechselnder Luftfeuchtigkeit.
Während der wochenlangen Reifezeit wird das Fleisch mit einer flüssigen, mineralstoffreichen und übersättigten Urmeer-Salzsole aus ca. 800m tiefe, die seit Jahrmillionen von Umwelteinflüssen, zwischen den dichten Gesteinsschichten, unberührt blieb, in bestimmten Intervallen aktiv besprüht.


Zubereitungsempfehlung ShioMizu® - bitte beachten:

Den reinen Geschmack erzielen Sie, wenn Sie das ShioMizu® Fleisch ungewürzt Braten oder Grillen. Probieren Sie es zunächst bitte völlig frei von zusätzlichen Würzmitteln und schmecken Sie den puren ShioMizu® Geschmack.
Beim Gargrad gillt, je länger die Reifezeit vom Fleisch, desto geringer sollte der Gargrad sein. Bei ShioMizu® Rindersteaks empfehlen wir Medium Rare (52°C im Kern). Bei diesem Gargrad sind Steakgeschmack und Konsistenz am besten. Je höher der Gargrad, desto fester wird das Fleisch.
Völlig abzuraten ist von der Sous Vide Garmethode (im Vakuum Beutel im Wasserbad)! Diese verfälscht den einzigartigen ShioMizu® Geschmack enorm. Ebenso wenig empfehlen wir diese Zubereitung bei Dry Aged Steaks.

Hinweis
Geboren in Deutschland
Gemästet in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 323
Zerlegt in Deutschland EZ 495
Verarbeitet in Deutschland NW-EV 108


Tier: Rind
Zucht: Biru Wagyu
Reifeart: ShioMizu Aged
Cut: Braten
Reifezeit: 8 Wochen
Weiterführende Links zu "Biru Wagyu Braten, 8 Wochen ShioMizu Aged"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Biru Wagyu Braten, 8 Wochen ShioMizu Aged"
Bewertung schreiben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Wasserbüffel Burger Patties, 6 Wochen Wet Aged, 2er Pack Wasserbüffel Burger Patties, 6 Wochen Wet Aged,...
Inhalt 360 Gramm (2,09 € * / 100 Gramm)
7,54 € *
Lipstye Strohschwein Striploin Bone-In, 6 Wochen Dry Aged Lipstye Strohschwein Striploin Bone-In, 6...
Inhalt 350 Gramm (1,89 € * / 100 Gramm)
ab 6,62 € *
Biru Wagyu Burger Patties, 8 Wochen Dry Aged, 2er Pack Biru Wagyu Burger Patties, 8 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 360 Gramm (3,87 € * / 100 Gramm)
13,94 € *
Red Heifer T-Bone, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer T-Bone, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 500 Gramm (3,66 € * / 100 Gramm)
ab 18,28 € * 21,85 € *
Galloway Brisket, 3 Wochen Wet Aged Galloway Brisket, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt 4900 Gramm (1,99 € * / 100 Gramm)
ab 97,51 € *
Tunke, Riesling & Feige Tunke, Riesling & Feige
Inhalt 175 ml (4,54 € * / 100 ml)
7,95 € *
Tunke, Dornfelder & Dattel Tunke, Dornfelder & Dattel
Inhalt 175 ml (4,54 € * / 100 ml)
7,95 € *
Biru Wagyu T-Bone, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu T-Bone, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 750 Gramm (12,95 € * / 100 Gramm)
ab 97,13 € *
Eichelschwein Nussknacker, grobe Bratwurst, 4er Pack Eichelschwein Nussknacker, grobe Bratwurst, 4er...
Inhalt 480 Gramm (2,89 € * / 100 Gramm)
13,87 € *
Angebots-Paket
Biru Wagyu Hackbombe, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Hackbombe, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 360 Gramm (3,88 € * / 100 Gramm)
13,96 € *
Angebots-Paket
Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 360 Gramm (1,89 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
Angebots-Paket
Curry Burger Buns, 4er Pack Curry Burger Buns, 4er Pack
Inhalt 4 Stück (1,20 € * / 1 Stück)
4,79 € *
Wildschwein Burger Patties, 2er Pack Wildschwein Burger Patties, 2er Pack
Inhalt 360 Gramm (2,19 € * / 100 Gramm)
7,88 € *
Biru Wagyu Short Ribs, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Short Ribs, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 1150 Gramm (4,10 € * / 100 Gramm)
ab 47,16 € * 53,59 € *
Biru Wagyu Rib Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Rib Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 850 Gramm (10,85 € * / 100 Gramm)
ab 92,23 € *
Biru Wagyu Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged Biru Wagyu Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt 50 Gramm (8,82 € * / 100 Gramm)
ab 4,41 € *
Biru Wagyu Öl Biru Wagyu Öl
Inhalt 140 Gramm (2,85 € * / 100 Gramm)
3,99 € *
Angus Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged Angus Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt 2300 Gramm (1,79 € * / 100 Gramm)
ab 41,17 € *
Angus Burger Patties, 6 Wochen Dry Aged, 2er Pack Angus Burger Patties, 6 Wochen Dry Aged, 2er Pack
Inhalt 360 Gramm (3,15 € * / 100 Gramm)
11,34 € *
Angus T-Bone, 6 Wochen Dry Aged Angus T-Bone, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 500 Gramm (5,58 € * / 100 Gramm)
ab 27,90 € *
Red Heifer Hanging Tender, 2 Wochen Wet Aged Red Heifer Hanging Tender, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt 1200 Gramm (1,86 € * / 100 Gramm)
ab 22,32 € *
Red Heifer Burger Patties, 6 Wochen Dry Aged, 2er Pack Red Heifer Burger Patties, 6 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 360 Gramm (2,19 € * / 100 Gramm)
7,88 € *
Red Heifer Dry Aged Bratwurst grob, 5er Pack Red Heifer Dry Aged Bratwurst grob, 5er Pack
Inhalt 550 Gramm (1,81 € * / 100 Gramm)
9,96 € *
Red Heifer Ribeye im Ganzen, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Ribeye im Ganzen, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 3150 Gramm (5,86 € * / 100 Gramm)
ab 184,59 € *
Biru Wagyu T-Bone, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu T-Bone, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 750 Gramm (12,95 € * / 100 Gramm)
ab 97,13 € *
Biru Wagyu Short Ribs, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Short Ribs, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 1150 Gramm (4,10 € * / 100 Gramm)
ab 47,16 € * 53,59 € *
Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 300 Gramm (8,55 € * / 100 Gramm)
ab 25,65 € *
Red Heifer Brisket, Full Packer, 3 Wochen Wet Aged Red Heifer Brisket, Full Packer, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt 4000 Gramm (1,48 € * / 100 Gramm)
ab 59,20 € *
Angebots-Paket
Biru Wagyu Hackbombe, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Hackbombe, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 360 Gramm (3,88 € * / 100 Gramm)
13,96 € *
Lipstye Strohschwein Striploin Bone-In, 6 Wochen Dry Aged Lipstye Strohschwein Striploin Bone-In, 6...
Inhalt 350 Gramm (1,89 € * / 100 Gramm)
ab 6,62 € *
Biru Wagyu Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Ribeye Steak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 350 Gramm (14,82 € * / 100 Gramm)
ab 51,87 € *
Biru Wagyu Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Rumpsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 300 Gramm (14,82 € * / 100 Gramm)
ab 44,46 € *
Biru Wagyu Burger Patties, 8 Wochen Dry Aged, 2er Pack Biru Wagyu Burger Patties, 8 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 360 Gramm (3,87 € * / 100 Gramm)
13,94 € *
Red Heifer T-Bone, 8 Wochen ShioMizu Aged Red Heifer T-Bone, 8 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 500 Gramm (4,78 € * / 100 Gramm)
ab 23,92 € * 29,90 € *
Red Heifer T-Bone, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer T-Bone, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 500 Gramm (3,66 € * / 100 Gramm)
ab 18,28 € * 21,85 € *
Galloway Filetsteak, 3 Wochen ShioMizu Aged Galloway Filetsteak, 3 Wochen ShioMizu Aged
Inhalt 100 Gramm
ab 12,98 € *
Galloway Brisket, 3 Wochen Wet Aged Galloway Brisket, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt 4900 Gramm (1,99 € * / 100 Gramm)
ab 97,51 € *
Large Big Green Egg Starter Paket Large Big Green Egg Starter Paket
1.990,00 € * 2.133,00 € *
XXLarge Big Green Egg Starter Paket XXLarge Big Green Egg Starter Paket
6.190,00 € * 6.528,00 € *
Lipstye Strohschwein Spareribs St. Louis Cut Lipstye Strohschwein Spareribs St. Louis Cut
Inhalt 900 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)
ab 15,75 € *
Biru Wagyu Chuck Roll, 8 Wochen Dry Aged Biru Wagyu Chuck Roll, 8 Wochen Dry Aged
Inhalt 800 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
ab 46,40 € *
Biru Wagyu Sirloin Filetsteak, 8 Wochen ShioMizu Aged Biru Wagyu Sirloin Filetsteak, 8 Wochen...
Inhalt 100 Gramm
ab 7,89 € *
Biru Wagyu Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged Biru Wagyu Skirt Steak, 2 Wochen Wet Aged
Inhalt 50 Gramm (8,82 € * / 100 Gramm)
ab 4,41 € *
Angus Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged Angus Short Ribs, 3 Wochen Wet Aged
Inhalt 2300 Gramm (1,79 € * / 100 Gramm)
ab 41,17 € *
Dry Ager Reifeschrank DX500 inkl. gratis Rinderrücken Dry Ager Reifeschrank DX500 inkl. gratis...
Inhalt 1 Stück
1.894,95 € * 2.083,95 € *
Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged Red Heifer Flank Steak, 5 Wochen Wet Aged
Inhalt 600 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 11,88 € *
Red Heifer Rumpsteak, 6 Wochen Smoke Aged Red Heifer Rumpsteak, 6 Wochen Smoke Aged
Inhalt 250 Gramm (6,22 € * / 100 Gramm)
ab 15,55 € *
Red Heifer Burger Patties, 6 Wochen Dry Aged, 2er Pack Red Heifer Burger Patties, 6 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 360 Gramm (2,19 € * / 100 Gramm)
7,88 € *
NESMUK STEAKMESSER JANUS MOOREICHE, 2ER SET NESMUK STEAKMESSER JANUS MOOREICHE, 2ER SET
Inhalt 2 Stück (324,98 € * / 1 Stück)
649,95 € *
Angus Burger Patties Mini, 6 Wochen Dry Aged, 8er Pack Angus Burger Patties Mini, 6 Wochen Dry Aged,...
Inhalt 440 Gramm (3,29 € * / 100 Gramm)
14,48 € *
CHROMA BERTA Handschleifer CHROMA BERTA Handschleifer
Inhalt 1 Stück
24,80 € *
CHROMA BERTA Spatula 20,3 cm CHROMA BERTA Spatula 20,3 cm
Inhalt 1 Stück
24,00 € *
CHROMA JAPANCHEF Azubi-Set, 10 teilig CHROMA JAPANCHEF Azubi-Set, 10 teilig
Inhalt 1 Stück
189,00 € *
CHROMA Kochpinzette, 33 cm CHROMA Kochpinzette, 33 cm
Inhalt 1 Stück
29,00 € *
Lipstye Strohschwein Rücken, halb, frisch Lipstye Strohschwein Rücken, halb, frisch
Inhalt 6 Kilogramm (18,00 € * / 1 Kilogramm)
108,00 € *
Angebots-Paket
Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged Red Heifer Hackbombe, 6 Wochen Dry Aged
Inhalt 360 Gramm (1,89 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
Red Heifer Rinderrücken halb, frisch, Ribeye Red Heifer Rinderrücken halb, frisch, Ribeye
Inhalt 11 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
286,00 € *
Red Heifer Rinderrücken halb, frisch, Roastbeef Red Heifer Rinderrücken halb, frisch, Roastbeef
Inhalt 7 Kilogramm (27,00 € * / 1 Kilogramm)
189,00 € *
Red Heifer Rinderrücken ganz, frisch, Roastbeef, Ribeye mit Filet Red Heifer Rinderrücken ganz, frisch,...
Inhalt 20 Kilogramm (27,20 € * / 1 Kilogramm)
544,00 € *
Angebots-Paket
Curry Hot Dog Buns, 5er Pack Curry Hot Dog Buns, 5er Pack
Inhalt 5 Stück (1,19 € * / 1 Stück)
5,94 € *
Angebots-Paket
Curry Burger Buns, 4er Pack Curry Burger Buns, 4er Pack
Inhalt 4 Stück (1,20 € * / 1 Stück)
4,79 € *
Spicebar Mörser aus Gußeisen Spicebar Mörser aus Gußeisen
Inhalt 1 Stück
19,90 € *
Tasmanischer Pfeffer, 200ml Squeeze Tasmanischer Pfeffer, 200ml Squeeze
Inhalt 200 ml (6,98 € * / 100 ml)
13,95 € *
Zuletzt angesehen
Kostenloser Versand ab 75€
Schnelle Lieferung via UPS
Persönliche Beratung
Regionale Produkte